Bolo tartaruga de chocolate

12 porções
1 hora 30 min

Fazer um bolo assim não é difícil. Batemos ovos com açúcar. Os ovos podem ser divididos em proteínas e gemas e batidos separados, mas isso não é fundamental. O importante é que o açúcar desapareça completamente na massa agitada. Na mistura de ovos, derramamos farinha e vazamento, misturamo-lo com cuidado. A massa é quase como panquecas, líquidas. Lubrificamos a manteiga e usamos uma colher de chá para colocar a massa a 3 cm de distância. Cozinhamos córregos de biscoito num forno aquecido a 180 graus. Eles cozinham muito rápido - 5-10 minutos, dependendo do tipo de armário de sopro. Os biscoitos prontos são cuidadosamente colocados numa tigela profunda, cobertos com uma toalha. O creme é um smetan misturado com açúcar e cacau. O Smetan escolhe o máximo de gordura para que o creme não seja muito líquido. Colocamos as peças num prato plano, regamos-nas com creme. Assim formamos toda a carapaça. Há uma tartaruga a ser regada com um glacê de chocolate. Para isso, misturamos smetana, açúcar e cacau na panela, colocamo-nos no fogo do meio e, atrapalhando, deixamo-lo ferver. Quando saímos, recebemos um glacê de chocolate brilhante, deixamo-lo esfriar até ao calor. Quando a carapaça estiver «vestida» com um aroma de chocolate, decoramo-la com núcleos de noz, formando padrões de tartaruga. Esse bolo não requer muito tempo para se impregnar, apenas meia hora - e bebam para a saúde!