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Bolo de biscoito suculento
10 porções1 dia
Ovos - 4, Açúcar - 220 gr, Manteiga - 80 gr, Leite - 160 gr, Farinha de trigo - 230 gr, Soda alimentar - 1 chinelinha, Vanilene - 1 gr, Creme gordurosa - 500 gr, Pó de Açúcar - 150 gr, Confeitura - 300 gr, Baiana - 200 gr
Para fazer um biscoito na taça para bater, junte os ovos ao açúcar. Ponham-nos numa massa de ar exuberante. 
Juntem manteiga e leite. Ponham-no no fogo e levem-no a ferver. Espere o óleo derreter. 
Intervém alternadamente na massa de ovo farinha com soda e mistura de leite. Faça-o com coroa, com cuidado, para manter a massa exuberante. Não se esqueça de fazer farinha. Isso irá alimentá-la com oxigénio e o biscoito pronto vai dar-lhe força e facilidade. 
Coloque a massa pronta em forma de pastel (20-22 cm) e coloque no forno aquecido a 180 graus por 50-60 minutos. 
O biscoito pronto esfrie e corte em 4 córtices, a mesma espessura. 
Para fazer um creme de bolo, bata em um creme exuberante de creme grosso (gordura de pelo menos 33%) com pó de açúcar. O creme deve ser refrigerado a 2-4 graus. 
As corjas de biscoito impregnem-se de xarope neutro, limpem cada corge de confeitura (eu usei confeitura de framboesa) e derramem creme e creme. 
Recolham o bolo de todas as corças. Deixe-o ficar no frigorífico durante horas, para ele ficar bem impregnado e suculento. Depois, decore o bolo com baias frescas e frutas. Bom chá!