Bolo de creme e geleia com frutas e merenga

12 porções
2 dias

Como fazer um bolo de creme e geleia com frutas e merengue? Comece a cozinhar com uma corja de areia muito delicada. Para prepará-lo, você pode tirar o ovo do frigorífico, mas o óleo é melhor de tirar com antecedência, deve ficar macio, mas manter a forma dos cubos cortados. A massa pode ser cozinhada na batedeira e na kombi. Também manualmente, mas a fechadura deve ser rápida para que a base seja delicada e descascada.

Peçam farinha com escoador, pó de açúcar e um pouco de sal pequeno. Misture todos os ingredientes secos.

Lave-se bem e seque os ovos. Separem as gemas e em uma capacidade de proteína mais profunda, para depois ser confortável. Tirem as proteínas até ao frigorífico, vão precisar delas mais tarde, e as gemas são bem amassadas.

Em ingredientes secos, adicione cubos de manteiga um pouco suave, arraste com as mãos para o miúdo. Adicione as gemas e feche rapidamente a massa. Se precisar, adicione uma página. água gelada, mas tente fazer como comer. Tinha ovos grandes e não precisava de mais água.

A massa de areia longa não gosta, não se mude, apenas para ser colhido na bola.

Coloque o fundo do formulário com a pergaminho, feche o barco e arrume um pouco o papel. Coloque a massa em forma. Pode ser espessado com cerca de 1 cm de espessura (entre duas folhas de pergaminho) ou distribuído imediatamente pelo fundo da forma com as mãos, como é de sua conveniência. A massa é plástica o suficiente, não atrase. Depois, retire o uniforme com o teste para o frigorífico por 15-25 minutos.

Após o resfriamento, cozinhe o córrego de areia no forno pré-aquecido a t 180 ° C por cerca de 15-20 minutos, até a cor dourada. Verifiquem se estão prontos com os dentes. Se estão secos, estão prontos. Deixe-me esfriar um pouco, passe a lâmina fina ao longo do barco e depois abra o barco. Corge é muito delicado e fraco, deixe-o esfriar completamente.

Os produtos de recheio podem ser diferentes. A fruta é melhor usar suave e suave, mas que mantém a forma bem, para que através de uma camada de gelatina pareça bonito e apresentável. Dou o máximo de tempo para as bananas se tornarem macias e aromáticas. Eu uso pêssego em conserva, também serve pera ou ananás. A gelatina pode ser feita em casa ou com semimanufaturados secos, vai precisar de amarelo, laranja ou pêssego - para o seu gosto e escolha.

Primeiro, faça a gelatina para esfriar a temperatura ambiente. Cozinhe o meio-fio de acordo com a instrução na parte de trás, só precisei de encher a mistura seca na água quente. A gelatina terá de ser enchida em 2 etapas. Primeiro, serão necessários 800 ml. Eu arranjei uns pacotes, cada um divorcia-se de água. A segunda parte, mais 400 ml mais tarde, senão a gelatina vai morrer.

Preparem o formulário. É preciso lavá-la e secá-la. Numa grande folha de fita alimentar, no centro, coloque o fundo da forma conectora com corja. Leve o Corge para o fundo do papel, como tirar o papel dele, deixe-o deslizar para a base de ferro. Cuidado, Corge! Junte as bordas do filme para o centro como na foto (tirar a verdade foi mais visível sem corja). Ponha-se com cuidado e feche o vôo, enquanto a gravação é cortada de forma uniforme, para o lado de fora.

Coloque as bananas no córrego e coloque os pedaços de pêssego em lata. Peguei em mini-bananas e coloquei-as inteiras. Se você pegar bananas padrão ou grandes, você precisa cortá-las ao longo do meio e colocá-las em corte para baixo.

Para fazer um seguro contra vazamentos, enrole o fundo da forma com papel alumínio, e eu também coloquei o fundo do inferno. Encha-a com a primeira gelatina gelada, mentindo com o cavalo das bananas. Não leiam mais, senão as frutas vão começar a vir à tona. Retire a forma para o frigorífico por duas ou três horas, antes de contrair a gelatina e fixar as frutas. O tempo pode ser diferente, mas verifique.

Com antecedência, uma hora antes de a gelatina ficar em forma, procure a segunda porção para a gelatina esfriar. Tirem os uniformes do frigorífico e encham mais ml de gelatina. Tenho mais maços. Devolva ao frigorífico antes que a gelatina fique completamente congelada, é cerca de 4 horas (é possível para a noite). A camada de gelatina será superior à fruta em cerca de 1 cm.

Produtos para fazer merengues. As proteínas de ovo podem ser tanto da temperatura ambiente como do frigorífico. É importante que os utensílios estejam esburacados e secos, senão as proteínas não se levantam. Pó de açúcar e amido, por favor. O chocolate é bom para qualquer um sem mais. Prefiro o escuro, com 50% de cacau. O leite é mais adequado para menus infantis, mas amargo para os amantes da mostarda.

Preparem um merengue de chocolate. Derreta o chocolate com impulsos no microondas ou no banho de água. As proteínas saltem aos picos rígidos, adicionando progressivamente a pó de açúcar, por cerca de 7 minutos. (O seu tempo pode ser diferente). Continuando a agitar gradualmente o amido, agite-o um pouco mais. Depois coloque o chocolate derretido, misture ligeiramente com a espátula. Literalmente, um par de movimentos para manter o desenho em mármore.

No papel de padeiro, desenhe um círculo, um pouco menos do que o seu uniforme. Vire a folha para o outro lado e coloque o merengue batido no traçado do desenho. Cortem a espátula com cuidado. Coloque no forno pré-aquecido a 120 ° C, sece cerca de 1 horas. Depois, arrefeça completamente.

Comida para creme de queijo e queijo. O creme é necessário para o frio, apenas para o gordo a partir de 33%, projetado para o abalo. É mais delicioso com queijo de queijo de queijo, mas também pode ser substituído por queijo ameno.

Preparem o creme. Batam no queijo de queijo de queijo até à exuberância.

Com uma coroa limpa e seca, agite o creme frio até o início da visível adoçante, colocando progressivamente o polvo de açúcar e o açúcar de baunilha. Adicione queijo de creme ou queijo, agite um pouco antes de juntar.

Coloque o creme na gelatina congelada.

Com os merengues, separe o papel, coloque-o no creme, apertem-no ligeiramente. Cuidado, a merengue é muito frágil. Devolva o bolo para o frigorífico por uma a duas horas (pode também dormir).

Depois, retire o barco e os filmes alimentares. Sem tirar o bolo do fundo do uniforme, passe para um suporte de bolos ou um prato grande. Decore o topo à vontade e oportunidade, e tente não sobrecarregar.

O bolo é leve, mas muito cheio. Como um pequeno bolinho, o merengue vai ser estranhamente minguado, é normal. O bolo na mesa é melhor não manter por muito tempo, ele gosta de frescor e degustação imediata.