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Bolo de chocolate ano novo

Receitas de culinária / Principais escolhas / Bolos caseiros

8 porções
1 hora 50 min

Ovos de galinha - 5, Açúcar - 230 gr, Farinha de trigo - 150 gr, pó de cacau - 30 gr, açúcar de baunilha - 1 chil.l., sol - a gosto, Creme - 300 ml, Leite condensado cozido - 250 gr, Preta - 150 gr, nozes - 200 gr, Conhac - 30 ml, chocolate - 200 gr, Manteiga - 100 gr, Mastica - a gosto

Partimos cinco ovos frescos em uma tigela grande, salemos um pouco e batemos com a mistura numa espuma leve.

Adicionamos açúcar em partes e continuamos a bater com a mistura.

Vamos fazer uma boa mistura de ovo-açúcar.

Temos duas vezes farinha e cacau no prato.

Colocamos na mistura de ovo-açúcar com pedaços de cacau e farinha.

Misturamos a espátula com cuidado, mantendo a força aérea.

Houve uma massa de consistência de um espesso smetan.

Colocamos a massa em forma de bolo, com pergaminho e boca lubrificados com manteiga.

A massa tem de se manter segura para se separar por 15-20 minutos. Ligamos o forno a 165-170 graus e colocamos o nosso uniforme com o teste por 40 minutos e depois deixamo-lo ficar quieto por mais 10 minutos com o forno desligado.

Cortamos o cabelo com pedaços.

Colocamos o cabelo numa tigela, enchemos o conhaque e fechamos a tampa.

O biscoito pronto é dividido em três córtices iguais.

Derramamos o cabelo através do seio, removendo o líquido extra.

Vamos bater com a mistura de creme frio até à espuma leve.

Adicionamos leite condensado cozido aos cremes.

Continuamos a bater na espuma boa e densa.

Desperdiçamos o primeiro creme com uma espátula.

Colocamos um creme no creme.

Colocamos uma noz grelhada num saco e quebramo-la com um empurrão.

Adicionamos a noz às nozes negras.

Por cima, encobrimos a segunda corja, falhamos e decoramos-na da mesma forma que a primeira. Colocamos a terceira camada e colocamos o bolo no frigorífico.