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Bolo de chocolate ano novo
8 porções1 hora 50 min
Ovos de galinha - 5, Açúcar - 230 gr, Farinha de trigo - 150 gr, pó de cacau - 30 gr, açúcar de baunilha - 1 chil.l., sol - a gosto, Creme - 300 ml, Leite condensado cozido - 250 gr, Preta - 150 gr, nozes - 200 gr, Conhac - 30 ml, chocolate - 200 gr, Manteiga - 100 gr, Mastica - a gosto
Partimos cinco ovos frescos em uma tigela grande, salemos um pouco e batemos com a mistura numa espuma leve. 
Adicionamos açúcar em partes e continuamos a bater com a mistura. 
Vamos fazer uma boa mistura de ovo-açúcar. 
Temos duas vezes farinha e cacau no prato. 
Colocamos na mistura de ovo-açúcar com pedaços de cacau e farinha. 
Misturamos a espátula com cuidado, mantendo a força aérea. 
Houve uma massa de consistência de um espesso smetan. 
Colocamos a massa em forma de bolo, com pergaminho e boca lubrificados com manteiga. 
A massa tem de se manter segura para se separar por 15-20 minutos. Ligamos o forno a 165-170 graus e colocamos o nosso uniforme com o teste por 40 minutos e depois deixamo-lo ficar quieto por mais 10 minutos com o forno desligado. 
Cortamos o cabelo com pedaços. 
Colocamos o cabelo numa tigela, enchemos o conhaque e fechamos a tampa. 
O biscoito pronto é dividido em três córtices iguais. 
Derramamos o cabelo através do seio, removendo o líquido extra. 
Vamos bater com a mistura de creme frio até à espuma leve. 
Adicionamos leite condensado cozido aos cremes. 
Continuamos a bater na espuma boa e densa. 
Desperdiçamos o primeiro creme com uma espátula. 
Colocamos um creme no creme. 
Colocamos uma noz grelhada num saco e quebramo-la com um empurrão. 
Adicionamos a noz às nozes negras. 
Por cima, encobrimos a segunda corja, falhamos e decoramos-na da mesma forma que a primeira. Colocamos a terceira camada e colocamos o bolo no frigorífico. 
Comece a cozinhar ganash - creme de chocolate aquecido
a que adicionamos manteiga
e misturar cuidadosamente os ingredientes com um mix. 
Colocamos o ganache no bolo, com a espátula preenchemos o topo e a boca. 
Aplicamos o ganache com uma segunda camada mais fina e alinhamos com o espetador. 
Debruçamos-nos sobre a mastica fina. uma camada. 
Depois colocamos-na no bolo e colocamo-la com um ferro. 
Depois começamos a decorar o nosso bolo de Natal. 
Nosso bolo de Ano Novo vestido, delicioso, bonito! Bons dias de festa para todos!