Bolo de chocolate em gelatina com biscoitos e nozes

8 porções
5 horas

Preparar os ingredientes. Para fazer um bolo de chocolate com biscoitos e nozes sem bolos, precisamos de chocolate escuro ou amargo, chocolate branco, mistura de qualquer nozes (tenho pistache, amendoim, grão), biscoitos, creme (20%), açúcar, gelatina (chapa ou grão).

Mate a gelatina na água fria e deixe-a engordar. Se tem gelatina nos granéis, enche-a com 60 ml de água.

Cortar os biscoitos em pequenos pedaços.

Cortar as nozes em pequenos pedaços.

O chocolate branco é cortado em pequenos pedaços. Se usares chocolate em gotas, deixa-o assim.

No protetor, coloque o creme, adicione a manteiga e o açúcar.

Atrapalhando, fazendo ferver em fogo lento e tirando logo do fogão.

Gelatina engordada e colocada em creme quente. Atrapalhar até a gelatina se dissolver. Fazemos o mesmo se tiverem gelatina em granulados.

Chocolate amargo para quebrar em pedaços pequenos. Encher o chocolate com uma mistura de creme e gelatina e misturá-lo até ser homogêneo.

Arrefecer um pouco a temperatura ambiente. É preciso que quando se adiciona chocolate branco, ele não derrete, mas mantenha a sua forma. E os biscoitos não estão amassados.

Adicione biscoitos, nozes e chocolate branco à massa de chocolate e gelatina. Misturar.

Transferir a massa de chocolate e nozes recebida para a forma conectora (16-18 cm) e separá-la. Ponha um bolo de três a quatro horas no frigorífico antes de ficar completamente congelado. Bom apetite!