Bolo de cenoura

8 porções
2 horas

Farinha de trigo de alta variedade, peça através do cito. No pastel sem levedura, o escoamento da farinha é particularmente relevante para a exuberância da futura base do bolo. Adicione sal para reforçar o sabor e canela. Você pode adicionar um pouco de açafrão à vontade. Misture a mistura seca e fique para trás.

Preparem o sumo de laranja. Precisei de umas laranjas frescas. Será necessário remover os ossos do suco. Podemos deixar a polpa. Não é um problema. O suco fresco pode ser substituído por um saco. Neste caso, é provável que tenhamos de reduzir a quantidade de açúcar para a crosta.

No suco de laranja, adicione o açúcar.

Depois cole o óleo vegetal e adicione o vinagre de maçã. Misture cuidadosamente a mistura com uma coroa até a dissolução total de grãos de açúcar.

Junte as duas misturas (seco e líquido) em uma das mesmas, que é maior em volume.

Misture cuidadosamente a massa com a coroa até ser homogênea. Você pode usar um mix se a altura da sua tigela permite que a massa não seja espremida.

Lave as cenouras debaixo da água corrente e liberte-as da casca. Refogue o vegetal no pequeno e misture a massa novamente com uma coroa ou uma colher. A receita indica o peso da cenoura já limpa sem resíduos.

Em louças separadas em duas colheres de água potável filtrada, dissolva a soda comida.

Coloque essa mistura imediatamente na massa e misture-a imediatamente com uma coroa. O soda vai reagir com vinagre, a massa vai ser um pouco mais espinhosa, e os olhos vão aumentar um pouco mais. Significa que está tudo bem feito.

Esta consistência na fase final deve ser a sua massa.

Derrame a massa em uma gota pré-lubrificada de óleo de girassol. Tenho uma forma de silicone de 18 cm de diâmetro interno de 5 cm de altura, cozinhar durante meia hora num forno pré-aquecido de 180 graus.

Meia hora depois, tirei a minha corja e. . . Ele estava completamente cru no meio! Então mandei-o para o forno, reduzindo a temperatura para 160 graus por mais 20 minutos. Depois desse tempo, a minha corja estava pronta. Mas o seu tempo de preparo pode ser muito diferente devido às características individuais dos armários de sopro, por isso, fique focado no seu forno. Verifiquem se a corja está pronta, furando-a com cuidado no meio com um dente de madeira.

Acalma um pouco e retire da forma. Coloque-o nas grades para evitar que se molhe por baixo. Tenho um corjão tão lindo e exuberante! Parece uma crosta de mel. A propósito, se alguém sabe o que faz com que a cenoura adquira uma cor de caramelo tão incrível, escreva nos comentários, por favor!

Após esfriar completamente, corte em duas ou três partes à vontade. Cubra as cordas com uma toalha para descansar.

Vamos fazer um creme. A maior parte do leite de coco é espremida para o pote, deixando algumas colheres para dissolver amido. Coloque o leite no fogo médio.

Preencham todo o amido e açúcar de creme com duas colheres de leite de coco. E misture-o para que não restem comidinhas.

No leite fervente, adicione um pouco de amido e misture o creme com cuidado. Ele vai ficar muito depressa, por isso pode agarrar-se. Só ajuda a misturar intensamente, mas com cuidado.

Não vamos impregnar-nos. Já são úmidos. Primeiro! Arranjar mais creme quente para cima, para que não haja creme suficiente para ele. E decore-o como a fantasia sugere. Joguei pétalas de amêndoas.

No prato para servir, junte o bolo alternando crosta e creme. O bolo pronto deve ficar no frigorífico pelo menos algumas horas antes de ser servido.