Cozinhas do mundo Calorias dos alimentos Livros de culinária

Pastel vulcão com creme de bolas

Receitas de culinária / Principais escolhas / Bolos caseiros

8 porções
1 hora

Leite - 150 ml, Farinha de trigo - 300 gr, ovos - 4, Açúcar de baunilha - 5 gr, Açúcar - 120 gr, Óleo de planta - 75 gr, Derramador - 10 gr, pó de cacau - 3 postes, Sol - a gosto, Leite - 600 gr, amido de milho - 60 gr, ovos - 2, Açúcar - 100 gr, Manteiga - 50 gr, pó de cacau 6, Açúcar, 6, Leite, 15, Manteiga, 50 gr

Como fazer um pastel com creme de cavalo Vulcan? Estamos a fazer creme. Enfiamos a panela de vidro ou o açúcar de uma centena e colocamos o ovo. Estamos todos a bater bem com a coroa para que seja uma massa homogênea.

Derramamos amido de milho e injetamos leite. Vamos misturar.

Creme varim em fogo moderado em constante obstrução até o primeiro buleque. Ele tem de ficar bem cansado e ficar sem comidinhas.

No creme quente, adicionamos manteiga e misturamos tudo. Cobrimos o creme com um filme alimentar e ficamos para trás.

Estamos a preparar a massa. Numa tigela profunda, batemos um pouco os ovos com açúcar com uma coroa.

Adicionamos leite, açúcar de baunilha, sal e óleo vegetal. Vamos misturar.

Usamos o cacau e a farinha, adicionamos o derramador e envolvemos a massa de dureza média e sem comidinhas.

Lubrificamos com manteiga e despejamos farinha no fundo e na borda. Estamos a arrancar a massa. No meio, colocamos um creme. Não é preciso arrefecê-lo. Para cozinhar, é melhor usar uma forma conectora de 22 centímetros de diâmetro.

Cozinhar no forno a 160 graus 35-40 minutos. O bolo pronto é tirado do forno e retirado da forma. Estamos a verificar com um dente.

Cozinhamos o olho. Misturamos o pó de cacau, o açúcar e o leite. Acalma-se em fogo lento por sete a oito minutos antes de se acalmarem em constante obstrução.

Adicionamos manteiga, misturamos. O olho está pronto. Esta receita torna-se suave, depois de esfriar, não é caramelizada, não é salgada e não é congelada nos produtos.

O bolo Vulcão é regado com glacê, formando suores decorativos, como mostra a foto. Para um jacto fino, coloquei o olho no saco e cortei a ponta. Deixamos o meio intacto. É a nossa lava.