Bolo de ano novo árvore de natal

12 porções
16 horas

Para fazer o bolo de Ano Novo árvore de Natal de biscoito preparar os ingredientes necessários. Usei um biscoito clássico para basear o bolo.

Para cozinhar o biscoito, todos os ingredientes devem ser de temperatura ambiente. Os ovos são bem divididos em proteínas e gemas.

Amarelinhos para bater metade da taxa de açúcar na velocidade máxima do mix para uma massa de luz exuberante.

Lavar as coroas do mix, secar cuidadosamente. Agitar as proteínas primeiro a uma velocidade mínima de picos macios. Sem parar de subir, adicionar açúcar em pequenas porções. Aumentando gradualmente a velocidade, puxando as proteínas para picos sólidos. Espuma de proteínas deve ser sustentável e imóvel.

Adicione as gemas em 2 admissões de proteínas batidas, misturando cuidadosamente a espátula com movimentos de baixo para cima.

Injectar farinha na massa. Misture movimentos semelhantes de baixo para cima para manter a massa de ar. É preciso ser cuidadoso, mas sem demorar.

A massa deve ser homogênea e aérea. Coloque o fundo da forma com a pergame, manteiga lubrificada. A boca não precisa de lubrificar. Colocar a massa em forma, separá-la com cuidado.

Cozinhar um biscoito em um forno pré-aquecido a 180 graus 35 minutos antes da morosidade e da espada seca. Os primeiros 25 minutos do forno não devem ser abertos sem que o biscoito fique burro. Um biscoito pronto para esfriar, para tirar do uniforme.

É melhor dar-lhe um suporte de 10-12 horas para compactar e baixar menos ao cortá-lo. Cortar o biscoito com uma faca picante no 3 do corgo.

Virei o biscoito cortado para cima, para que a superfície do bolo fosse mais rasa. Com o tráfego, esculpe a árvore de Natal.

Preparei um xarope de mandarim para impregnar as corcas. Para isso, juntar a água ao açúcar, colocar no fogo, deixar ferver na interferência. Cozinhe o xarope quando a ebulição é fraca 1 um minuto, retire do fogo. Deixar o xarope esfriar. Mandarim lavar, limpar, suco. Consegui 50 ml. No xarope leve adicionar suco de mandarim, misturar.

Para cozinhar creme de creme e pratos para bater deve ser bem refrigerado. Creme para falar, escoar para a capacidade limpa e seca. Agitar em velocidade mínima, adicionando progressivamente um poodle de açúcar misturado com baunilina. Bater 3-4 minutos, depois aumentar a velocidade para o máximo e bater mais 2-3 minutos. Adicione um corante verde ao final da batida. O creme vai ficar sensível. O creme é sustentável e mantém-se bem em forma.

A corja inferior é igual ao xarope de mandarim.

Cobrir com creme de creme. Kiwi e banana limpar, cortar um pouco, deitar sobre o creme.

Cobrir com a segunda corja e repetir 13, 14 passos. Por cima e pelos lados, o bolo é coberto com creme uniforme. Ponha o bolo no frigorífico por três ou quatro horas para estabilizar o creme.

Cozinhar um creme branco. Na panela, juntar a água ao açúcar, levar à ebulição, ventilar xarope em fogo moderado por cerca de 4 minutos. Adicionar ácido limónico ao xarope, misturar. Fazer xarope por mais três minutos. O xarope deve ser claro ou um pouco amarelo. A preparação do xarope pode ser testada com uma amostra de balão macio. Se a gota de xarope descida na água fria cair num balão macio, o xarope está pronto.

Paralelamente ao xarope cozido, começar a bater as proteínas com uma pitada de sal. Primeiro a uma velocidade mínima, depois aumenta a velocidade. Agitar as proteínas até aos picos.

Xarope quente entrar nas proteínas com um jato fino sem parar de subir. É preciso injectar xarope à beira da taça para evitar que ele chegue às coroas do mix e às paredes da taça. Pegue o creme na velocidade máxima até as proteínas esfriarem completamente. Para acelerar o processo, coloquei uma taça com proteínas em uma capacidade maior com água gelada. Se o creme subir nas bordas fica como rasgado, então está pronto. Levei oito minutos a escalar as proteínas com xarope.

No creme pronto, adicione um corante verde, misture.

Usando um saco de culinária ou uma seringa para decorar o bolo com creme de cima e dos lados. Para a decoração final, peguei os doces das pedras do mar. e as peras de caramelo. Põe o bolo no frigorífico durante cinco ou seis horas para ficar bem impregnado. Feliz celebração de Ano Novo, felicidade, paz e bem para vós no Ano Novo!