Bolo de musse snickers

12 porções
23 horas 20 minutos


1. A primeira coisa que fazemos é um biscoito: - em uma tigela confortável, quebramos ovos, colocamos gemas, colocamos sal e açúcar; - Colocamos esta tigela no banho de água e batemos os ingredientes com um mix até que a massa aumente em volume e fique quente; - Limpamos a tigela com o banho de água e continuamos a bater 7 minutos até a massa esfriar; - introduzindo ingredientes secos na massa resultante, misturando com cuidado; - A forma de vazão (20 cm de diâmetro) é arrancada com pergaminho, derramada com massa e enviada para um forno aquecido a 170 graus, cozinhando por cerca de 30 minutos; - o biscoito de temperatura ambiente pronto é enrolado em um filme alimentar e enviado para o frigorífico durante a noite.

2. Agora, o segundo passo para o prazer do paraíso, que é o caramelo salgado: - Na capacidade com fundo grosso, colocamos o açúcar e enviamos a capacidade para o fogo médio, atrapalhamos constantemente até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente e se tornem um caramelo dourado; - Na louça separada, servimos o creme, também o mandamos para o fogo e o fazemos ferver; - capacidade com caramelo removemos do fogo, adicionamos manteiga e colocamos sal, amassamos bem, e depois servimos creme quente (mistura de cvipite - não se assustem, tudo está bem e deve ser assim); - devolvemos a capacidade ao fogo e varemos por cerca de 5 minutos, depois desligamos o fogão e esfriamos o caramelo até à temperatura ambiente.

3. Agora, preparamos a mousse: - A água é despejada no pote, colocamos o açúcar no fogo e deixamos ferver, e depois esfriamos; - os amendoim são grelhados na frigideira seca (pode ser no forno), depois adicionamos manteiga de cacau; - enchemos a gelatina com água fria, deixamos engordar; - As gemas de ovo são colocadas em uma pequena panela e aqui também servimos xarope de açúcar esfriado, enviamos a panela para o banho de água e aquecemos por 5 minutos; - exaltar a massa amarela-xarope com a mistura; - a gelatina inchada é aquecida no micro-ondas por cerca de 20 segundos, e depois adicionamos parte do caramelo, amassamos e introduzimos cuidadosamente no resto do caramelo; - Os cremes são batidos com uma mistura até uma massa de creme exuberante, e depois os conectamos com a massa de caramelo e com as gemas antes amassadas, misturando-os com cuidado; - No mousse, colocamos amendoim grelhado, misturamos novamente.

4. Chegou a hora do creme de Chantilla: - a gelatina é lançada no piala e encharcada de água fria; - quando a gelatina estiver engordada (o que acontece em 7-10 minutos), aqueçamo-la no microondas por cerca de 20 segundos; - O creme refrigerado é puxado com a massa de açúcar até a massa exuberante; - Depois introduzimos parte da massa de creme amassada na gelatina, misturamos e conectamos com a massa principal, misturamos novamente.

5. O mais interessante é juntar o bolo: - O biscoito é cortado em partes iguais (eu corte com uma longa faca-serra - muito conveniente, mas também pode ser o fio de quem está acostumado); - Na forma de separação, colocamos o primeiro córrego, regamos metade do lixo de caramelo e enviamos para o frigorífico por 20 minutos - deixe a mousse pegar; - depois regamos metade do creme de Chantilla e cobrimos com o segundo corja, e também enviamos para o frigorífico por 20 minutos; - Depois da segunda corja, repetimos as camadas de mousse de caramelo e o creme de Shantilla, respeitando a prioridade e o tempo de refrigeração; - bolo totalmente coletado é enviado ao frigorífico para a noite.

6. Regamos o bolo com uma lâmina (o chocolate é derretido em um banho d' água, adicionamos manteiga, misturamos com uma coroa) e derramamos amendoim frito. Você pode adicionar uma barra de Snickers para decorar, cortando-a em pedaços, mas é tudo à vontade e ao sabor: ) O bolo está pronto para agradar-lhe com o seu excelente visual e sabor! Bom apetite;)