Bolo de musse manga maracujá

10 porções
15 horas


1. Ligamos o açúcar à pectina, misturamo-lo. O purê de mangue e maracuiá é colocado no centenário, enviado para o fogo, aquecido para o estado quente, plantado uma mistura de açúcar com pectina, fervilhando, varindo dois minutos. Enquanto isso, criamos ácido limônico na água, misturamos, adicionamos no purê de frutas. A massa resultante é derramada em um anel de culinária ou em uma forma conectora de 16 cm de diâmetro.

2. O purê de morango é colocado no centenário. Enquanto o purê está aquecido, enchemos a gelatina com água fria, deixamo-la engordar. No purê quente, colocamos açúcar, misturamos, depois injetamos gelatina inchada, misturamos até a dissolução total. Tiramos a forma do freezer, derramamos massa de morango na primeira camada, devolvemos a forma para o freezer.

3. Colocamos farinha de trigo e amêndoas na tigela, nozes raspadas e pó de açúcar, e misturamos tudo. As proteínas de ovo são levantadas com um mix até à espuma exuberante, depois colocamos o açúcar em várias técnicas e continuamos a bater em picos duros e sustentáveis. Na massa de proteína resultante, colocamos uma mistura de ingredientes secos, misturamos com uma espátula. Colocamos a massa do inimigo com pergaminho, ou no tapete de teflon, comparamos a massa com a forma de um círculo de cerca de 16 centímetros de diâmetro, cozinhamos no forno aquecido a 180 graus durante 20 minutos. O biscoito pronto está esfriado.

4. O chocolate é derretido no microondas, adicionamos pasta de nozes, misturamos. Os biscoitos são triturados na batedeira, ligados com nozes e depois com uma mistura de chocolate e pasta, misturando tudo cuidadosamente. A massa resultante é colocada em um córrego de biscoitos que é pré-equiparado com um anel culinário de 16 centímetros de diâmetro. Enviamos um biscoito com uma camada crocante para o congelador.

5. Colocamos gelatina numa xícara, enchemos água, deixamos-nos engordar. Dissolvemos o açúcar no leite quente, colocamos aqui gelatina inchada, misturamo-lo para ser homogêneo. Derretendo chocolate branco no microondas, adicionando gelatina ao leite, batendo no batedor submerso. A massa que recebemos é adicionada a um smetan, misturada com uma coroa. O creme é batido com um mix de picos macios, ligado à massa já preparada, misturado.

6. Começamos a montar o bolo, com um anel de 18 centímetros de diâmetro, arrancamos metade da mousse, colocamos sobre a mousse confis congelados, apertamos um pouco para afogar os confis na musse. Em cima de confis, colocamos o resto da mousse, e estamos a equiparar com uma camada. A etapa final será o biscoito, colocando-o em uma camada crocante para baixo, e também aquecendo-o, e a superfície deve ser uma mineira com musse. & amp; nbsp; Cobrimos o bolo com um filme alimentar e mandamo-lo para o congelador por oito horas. O bolo é desfeito no frigorífico durante seis horas. Tiramos o bolo do anel e servimos na mesa. Bebam-no!