Mini bolos caseiros

8 porções
1 dia

Como fazer um mini-bolo? Prepare os produtos necessários. Para o bolo de biscoito, eles devem ser de temperatura ambiente. Lavei as nozes com antecedência, escondi-as e cortei-as com uma faca pequena. Além de nozes, as amêndoas, cajus, funducos, amendoim, entre outros. É uma questão de gosto ou de ter.

Preparem a massa para o biscoito primeiro. Em uma tigela separada, peça farinha e soda, adicione um pouco de sal, baunilina e noz moscada. Misture todos os ingredientes secos. Em vez de baunilina ou aroma de baunilha, pode colocar canela - quem gosta de alguma coisa.

Lavem as cenouras, limpem-nas e esfregem-nas num pequeno bocado. Se a cenoura é muito suculenta, limpe-a.

Coloque açúcar na tigela do teste, adicione óleo vegetal refinado. Apresente-se com uma mistura em baixa rotação de 1-2 minutos.

Adicione um ovo, sempre a bater bem.

A massa de ovo-óleo será de ar, com bolhas, média consistência.

Adicione gradualmente uma mistura seca de farinha ao componente líquido. Adiciono colheres de tobogã em várias etapas. Cada vez que misturar bem a espátula de silicone, já não precisa de misturar.

Depois adicione as nozes e misture-as.

Por último, digite a cenoura. A massa tem de ser feita rapidamente, mas está muito bem.

Adicionar cenouras torna a massa um pouco mais, é uma cor de cenoura bonita, com consistência de tração. É conveniente derramar uma massa destas.

Prepare o formulário com antecedência para que a massa de biscoitos não fique parada à espera, ele não gosta disso. Pegue a forma conectada, coloque o fundo com a pergamina e arrume-a com manteiga ou manteiga vegetal. Boca não lubrifique para que o biscoito cresça e suba facilmente. Espalhe a massa lentamente para o centro da forma, e ela se espalha facilmente, ocupando todo o espaço. Sem levantar, mantenha a forma na mesa, para distribuir o teste mais bem.

Em seguida, mova igualmente a forma para um forno pré-aquecido até a temperatura de 190 graus. Cozinhe até a cor dourada no modo topo-inferior no nível médio. Cerca de 25-27 minutos, dependendo da capacidade do seu forno. Feche a porta do forno e não abra o biscoito durante o processo.

Verifiquem o raio, está seco, o biscoito está pronto. Desliga o forno, abra a porta um pouco e deixe o biscoito ficar no forno por cinco ou sete minutos. Caso contrário, pode haver uma grande diferença de temperatura. Depois, retire o uniforme e deixe o biscoito esfriar nele por 15 minutos. Depois, passe uma faca fina ao longo do barco, reveste o uniforme e retire o barco. Mantendo o pergaminho, puxa o fundo da forma. Deixe o biscoito no pergaminho até esfriar completamente.

Comida para creme de queijo Cheese. Também retire a manteiga do frigorífico com antecedência, devendo aquecer à temperatura ambiente. E o queijo de queijo de queijo deve ser apenas do frigorífico. É melhor não economizar e escolher fabricantes de qualidade comprovada. O queijo de queijo pode ser misturado selecionando a porcentagem necessária de gordura ou peso para a receita.

Enquanto o biscoito arrefece, cozinhe o creme. Em uma tigela profunda, a manteiga macia é primeiro cortada com uma espátula de açúcar. Em seguida, acena com a mistura a uma velocidade alta de 2-3 minutos. A massa tem de se acalmar, tornar-se homogênea e aérea.

Adicione queijo de queijo de queijo e continue a bater 3-4 minutos.

O creme é pronto e simples. É espesso o suficiente, mas é leve e plástico. Está bem em forma. Não é tão doce como uma proteína, nem tão gordo como uma manteiga. É melhor armazenado do que envelhecido, embora cada creme seja bom. Se necessário, a quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com o gosto. (Na foto, uma porção dupla de creme).

A partir de um biscoito frio, corte os córtices d 8 cm, mas no máximo 12 cm. Use a capacidade adequada ou o tráfego de papelão como modelo.

E começamos a recolher bolos ou bolos. Tenho dois planeados. Para isso, aplique uma gota de creme no suprimento ou no prato plano, para que você fixe a primeira corja e o bolo não se mexa. Cubra com uma camada de creme e destrua. O creme pode ser aplicado com espátula ou de saco de confeitaria em forma de espiral, como é conveniente. Junte a pirâmide, alternando creme e cortiça.

Em seguida, cubra com o creme de boca e o topo com uma fina camada de creme para matar o & ' miúdas. Retire o creme excedente neste momento do espetador sobre a borda da taça. Cubra o bolo com fita e leve-o com o creme para o frigorífico. Daqui a 20 minutos, ponha outra camada e arrefeça novamente. Aline a boca e o topo para um estado liso ou como planeado, refrigerando periodicamente o bolo e o creme.

Comida para ganache de chocolate. Ele também se prepara para ser simples e rápido. O chocolate pode ser levado por qualquer um, escuro, lácteo, amargo, mas sem vários aditivos. Creme e manteiga tirem do frigorífico. Na receita, a proporção, o modo de temperatura e a tecnologia de preparo são importantes. Então tudo vai funcionar e o ganache não se vai dissipar.

Rompa as telhas de chocolate e derreta de uma maneira confortável (em um banho de água ou impulsos no microondas). Misture o creme com o açúcar e impeça o aquecimento de 95 graus, eles devem estar quentes, mas não deixe que eles fervam. (Apenas as bolhas começam a aparecer - retire do fogo). Não se pode adicionar pó de açúcar, mas se o chocolate é amargo, as crianças simplesmente não o comerão.

Creme quente em massa de chocolate derretida, misture até a uniformidade.

Deixe esfriar um pouco, adicione a manteiga, misture também para a homogeneidade.

Deve haver uma mistura homogênea, pouco líquida, com uma superfície suave. Se houver grãos, pode ser esvaziado através de um pequeno seio, deixei-o assim.

O Ganash está pronto. Deixe-o esfriar a uma temperatura de 22 a 24 graus. Faça um trunfo no bolo refrigerado. Comece a servir gradualmente com uma colher na borda e preencha o centro e corte ligeiramente. O Ganash agarra-se, mas permanece plástico. Se necessário, pode ser guardado no frigorífico durante 24 horas. Depois aqueça, misture e deixe esfriar para a temperatura de funcionamento. Só temos de decorar o bolo a seu gosto.

Decorei pequenas uvas, doces de mandarim. Usei nozes, morangos sublimados e adornos de confeitaria. Este é um bolo de corte. Não disse que tipo de bolo ia fazer, mas foi reconhecido imediatamente. Na aparência e no gosto, o bolo é muito reconhecível e muito delicioso. Não há engordamento, nem gordura, nem gosto de cenoura. Um biscoito agradável, esverdeado e úmido, com pó de manteiga. Os aniversariantes e os convidados do bolo gostaram muito.