Enfermeiro na margarina com condensação

8 porções
3 horas 20 minutos

Preparamos os ingredientes. O segredo para fazer um médico delicioso e bem usado não é o mel líquido fresco, mas já está esvaziado. Margarina, ovos e manteiga são retirados do frigorífico com antecedência, devem ser de temperatura ambiente.

Margarina e mel em banho de água.

Para isso, é melhor usar uma tigela de vidro que colocamos numa panela de água, para que ela não chegue um pouco ao fundo da tigela.

Quando se transformarem em massa homogênea, colocamos açúcar numa tigela e atrapalhamos sempre até o açúcar se dissolver.

Depois, adicionamos soda e interrompemos a massa até que ela aumente em volume. Depois tiramos a tigela com a massa com o banho de água e deixamos esfriar.

Quando a massa estiver quente, colocamos ovos nela e misturamos cuidadosamente com uma colher ou misturamos com uma batedeira.

Depois, derramamos a farinha, e é melhor não entorná-la, mas com porções para lavar bem a massa.

Envolvemos uma massa suave e elástica, mas deve manter-se no balão, não se espalmar nem se separar. Enrolamo-lo num filme de comida e removemo-lo para o frigorífico por uma hora.

A massa pronta é retirada do frigorífico, dividida em oito partes. Metemo-los em balões, cada balão em bolinhas finas.

Você pode cortar um círculo no prato do tamanho desejado ou já esculpir a crosta do teste. Toda a gente está a engordar com um garfo para que ele não suspire.

Aquecemos o armário de sopro a 180 graus. Cozinhamos cada corge durante 7 minutos, em média. Tiramo-lo do forno quando ele estiver um pouco louco. Deixamo-los esfriar. O resto do teste também é feito e, com uma escalada ou uma máquina de café, transformamos em migalhas. Precisamos delas para colar o bolo. Deixamo-los esfriar.

Enquanto isso, fazer creme. A manteiga amolecida em temperatura ambiente é puxada por um mix com uma lata de leite condensado. Se desejar, o leite condensado na lata pode ser pré-cozido, mas é mais delicioso se o leite condensado não estiver cozido.

Lubrificamos cada córrego com creme, cobrimos com o próximo.

O alto do bolo e a boca também são lubrificados com creme. Sentamos o bolo com as migalhas. Decoramos à vontade com flores de maca prontas. Põe o bolo no frigorífico para ficar bem cheio.

Vamos servir com chá ou café. Bom chá!