Enfermeiro em kefir com creme cítrico

8 porções
2 horas

Preparar todos os ingredientes.

Para fazer os ovos de corja, mel, kefir e açúcar misturados com um mix. Quando o açúcar se dissolver completamente, derramamos um saco de broto e adicionamos farinha. Misturamos tudo a uma velocidade média com um mix. O resultado é uma massa inútil, com a qual vamos fazer três crocantes.

Colocamos a terceira parte do teste em papel pré-amarrado para o pastel, e enviamos o forno aquecido a 180 graus por 20-25 minutos. É assim que cozinhamos todas as cordas.

Deixamos-nos esfriar e preparamos o creme.

Para fazer creme, misturamos manteiga amassada até leite condensado para um estado homogêneo. Deixamos o creme de manteiga e leite e tratamos dos cítricos. A laranja e o limão são cortados com água fervente, cortados em pedaços e triturados com uma batedeira.

O purê de cítrico é adicionado ao creme de óleo e misturado a uma pequena velocidade. O creme cítrico está pronto, as corcas estão esfriadas e estamos a formar um bolo.

Lubrificamos abundantemente com creme cada crosta e superfícies laterais do bolo. Mandamos o bolo para o frigorífico. O bolo pronto é decorado à vontade (eu costumo decorar com chocolate) e servido para a mesa.

O médico em kefira com creme cítrico a óleo está pronto! Bom apetite!