Bolo de maca

10 porções
Seis horas

Como fazer um bolo de maca? Para começar, prepare os ingredientes necessários para o biscoito. Peguem na farinha. Peçam farinha. Com isso, ela vai ficar oxigenada, e o biscoito vai ficar mais exuberante. Derretam a manteiga no microondas ou no banho d' água e esfriem. Se você não gostar do acervo de uma maconha inteira, pode transformá-lo numa máquina de café ou com um pé.

Divida os ovos em gemas e proteínas, para evitar que uma gema entre nas proteínas. As proteínas devem ser frias. Os utensílios em que as proteínas vão subir devem ser limpos, sem água. Se alguma dessas condições for quebrada, os esquilos não vão subir na espuma.

Com um pouco de açúcar, ponha as proteínas com uma mistura numa espuma resistente.

Continuando a bater, adicione uma gema.

Em partes, derrame farinha e maca, misturando a massa com uma espátula. Em seguida, em várias técnicas, insira manteiga derretida na massa.

Coloque a massa em uma forma de pastel de pergaminho (21-22 cm) e coloque o forno aquecido em até 180 ° C por 40-45 minutos ou mais tempo para estar pronto. A hora exata do cozimento depende das características do seu forno. Se o biscoito começar a ruir e a massa ainda não estiver pronta, cubra a forma com papel alumínio.

Deixe o biscoito pronto em forma até esfriar completamente. Depois, corte-o ao longo de 3 córtices.

Prepare os ingredientes necessários para o creme. A quantidade de açúcar pode ser ajustada a seu gosto. Você pode adicionar uma cédula de limão ou laranja para aromatizar no creme.

Coloque 500 ml de leite e aqueça em fogo lento. Mas não queira ferver.

No leite restante, adicione as gemas e misture.

Em uma tigela separada misture farinha, amido, açúcar e açúcar de baunilha.

Em uma mistura seca, coloque a mistura de ovo e leite e misture, quebrando todos os cômodos.

Com a obstrução constante de um jato fino, coloque a mistura resultante no leite quente. Cozinhe o creme, sempre a interromper a coroa, até a adormecer. Até que o rasto da coroa parou de se arrastar. Quanto mais alto for o creme, mais rígido será o corte do bolo.

Agora, arranja o bolo. No prato, coloque a crosta de baixo e coloque-a no anel de culinária. É melhor limpar as paredes do anel com filme acetato ou pergaminho. Derrame metade do creme de lavar. Cubra com a segunda corja e derrame o resto do creme. Cubra com a terceira corja. O bolo arrefeça à temperatura ambiente. Depois coloque no frigorífico por duas ou três horas.

Prepare os ingredientes necessários para glaçar. Chocolate amargo pode ser substituído por chocolate escuro. Nesse caso, o açúcar não pode ser adicionado.

No centenário, junte chocolate quebrado em pedaços, cacau, açúcar e leite. Interrompendo, aqueça em fogo lento ou no micro-ondas (então coloque os ingredientes em uma capacidade adequada para micro-ondas) antes de dissolver o açúcar e o chocolate e produzir uma glaçonete uniforme.

Regue o bolo de chocolate e deixe-o congelado.

Antes de servir, tire o anel de culinária. Decore o bolo com malte colorido e menta e sirva-o para a mesa. Bom apetite!