Cheesecake de limão

12 porções
2 horas 30 minutos

Como fazer um cheesecake de limão? Prepare primeiro os ingredientes para a base do cheesecake.

Como fazer a base do cheesecake? Peguem no biscoito de areia e triturem-no em miúdo. Isto pode ser feito numa taça de batedeira fixa ou colocar um biscoito em um saco de celofane apertado e rolar-lhe com uma boa escalada. Derretam a manteiga no banho de água ou no micro-ondas. Escolha manteiga natural, sem gorduras vegetais.

No biscoito, adicione óleo derretido, açúcar e cédula, misture e junte tudo em massa única. Antes de tirar a cédula do limão, limpe-a com um remédio especial para frutas ou soda. Torne a parte colorida da casca em uma pequena estaca.

Vai conseguir um balão de teste. Arraste a bola e ponha-a no frigorífico por 10 minutos. Se a massa estiver demasiado líquida e pegada às mãos, adicione mais biscoitos triturados, e se a massa estiver muito seca, diminua e não for colhida em um único cômodo, pode-se introduzir uma colher de leite ou condensação na mistura.

Pegue a forma de bolos (16-18 cm), enrole com papel alumínio. O fundo e as paredes da forma são removidas com manteiga. Coloque os biscoitos triturados e leve as mãos bem. Cozinhe no pré-aquecido a 180 ° C forno cerca de 10 minas. Pronto para esfriar sem tirar o uniforme. Tempo especificado aproximadamente, fique atento às características do trabalho do seu forno.

Como fazer um recheio? Prepare os ingredientes necessários.

Sirva o creme no pote, coloque no fogão e faça ferver. Queima o chocolate branco em pedaços e coloque em creme fervente. Misture até à uniformidade.

Em uma tigela profunda, coloque o queijo de creme e adicione o chocolate derretido. Adicione lá o açúcar.

Misture até à uniformidade. Se você usar um mixer, acelere a baixa velocidade. Porque se o queijo passar, o soro de leite pode ser separado e os alimentos serão estragados.

Pegue os ovos, limpe-os debaixo da água corrente com soda, porque pode haver bactérias nocivas na superfície deles. Uma vez, coloque os ovos na tigela e misture com a mistura para ser homogênea.

Peça farinha através do cito ou usando uma caneca especial. Coloque a farinha na tigela e misture a mistura. A farinha pode precisar de menos ou mais. Fique focado na consistência desejada.

Dê suco de limão e coloque-o numa tigela. Misture-o. Deve ser uma massa homogênea e suave, por consistência como um espesso smetano.

Refogue o recheio com um biscoito e destrua-o com uma espátula de silicone.

Coloque o uniforme numa paleta profunda. Encha-a com água para que chegue a um terço do cheesecake.

Coloque a forma aquecida a 160 ° C forno por cerca de 50-55 minutos. Depois deixe-me ficar no forno frio com a porta aberta por 10-15 minutos. E uma hora a temperatura ambiente. O tempo de bolos para o seu forno pode ser diferente.

Como fazer um curdo? Prepare os ingredientes necessários.

Peguem no ovo, coloquem-no no, derramem o açúcar e puxem-no com uma coroa. Adicione a cédula e o sumo do limão. Misture bem.

Coloque o centenário no fogão e aqueça até a temperatura de 82 ° C. É difícil não ter um termômetro de culinária.

Retire o creme do fogo, arrefeça até à temperatura ambiente.

Adicione manteiga macia. Para isso, arranja-o cerca de uma hora antes de cozinhar do frigorífico. Acorde o curdo com uma mistura homogênea e leve para o frigorífico por 30 minutos.

Encha o cheesecake de cima com um curdo de limão refrigerado. Cortem a superfície do curdo com uma espátula de silicone. Leve o cheesecake para o frigorífico até amanhã de manhã. Esta receita homenageia o conhecido blogueiro de comida Olés Kuprin. Os livros deste (e de outros) autor na série # instakulinário eu coleciono desde o início de seu lançamento.