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Bolo clássico smetanette
8 porções3 horas 40 minutos
Chocolate de leite - 20 gr, morango - 20 gr, Menta - 10 gr, Farinha de trigo - 250 gr, Smetana - 250 gr, Ovos de galinha - 3 polegadas, Açúcar - 200 gr, Vanilyn - 5 gr, Soda alimentar - 0.5 Chin.l., Pó de cacau - 1 m.
Como fazer um bolo clássico? Preparem os ingredientes. Pode pegar uma tigela grande e fazer toda a massa ao mesmo tempo. Pode preparar um lote de teste para cada corja. Escolha o que é melhor. Ponham os ovos na tigela. Derrame açúcar e baunilina. Batam nos ovos por cerca de 5 minutos para que todos os cristais de açúcar desapareçam. 
Adicione meia colher de chá de soda à tigela de ovo-açucarado, smetana e misture bem a massa. Depois, derrame a farinha. Mais uma vez, misture bem para que não restem comidinhas de farinha. Divida a massa em três partes iguais. 
O armário de sopro aquece a 180 graus. A forma em que vão cozinhar, arrumem manteiga e coloquem farinha no fundo e nos tanques. Transfira a primeira parte do teste para o formulário e envie para o forno por cerca de 40 minutos. Verifique se o teste está pronto. Se está a sair seco, a massa está a correr bem. Também cozinhe a segunda corja. Defina a temperatura e a hora do cozimento pelo seu forno. 
Na terceira parte do teste, adicione o pó de cacau. Amassem bem a massa. 
Assim como os dois anteriores, cozinhe o terceiro, a crosta de chocolate. Esfriem todas as cordas. Se precisarem, cortem-nos. Pode cortar as cabeceiras e pô-las num bebé de biscoito. 
Preparem o creme lavado. Transfira o smetan para a louça profunda. Engolam o açúcar. Com um blender, agite com açúcar até a dissolução total do açúcar e um pequeno aumento de massa em volume. 
Faça a montagem do bolo. No prato plano, coloque o primeiro corge (branco). Arrumem-no com creme lavado. Por cima, coloque a crosta de chocolate e arrume-a com creme. Cubra o bolo com a terceira corja e arraste-lhe o topo e a boca com o creme. 
Pode decorar o bolo com migalhas de corte de massa ou de outra forma, a seu devido favor. Pode deixar o bolo branco com algumas nádegas de framboesa, chocolate e um ramo de menta. Creme moído e cortiços delicados de ar são saborosos por si só. Deixe o bolo ficar bem impregnado (deixe-o para a noite no frigorífico). Sirva-o para a mesa com chá ou café. Bom chá!