Napoleão clássico com creme batida

9 porções
6 horas 10 min


1. Coloque a margarina na tigela, coloque a farinha, corte-a na pequena com uma faca grande, mete a massa na bola. Vai ser a massa número um.

2. Em uma tigela separada, peça farinha, adicione sal e suco de limão. Em uma pequena capacidade, rompa o ovo, coloque a água, misture-o e arraste-o numa tigela de farinha. Apertem a massa que não é pegajosa, elástica e suave. É a massa número um.

3. Coloque a massa 2 em um grande placar, coloque uma mistura de margarina (massa
1), enrole com um conversor e envie para o frigorífico por meia hora. Depois, arranje, deslize e revincule o envelope. Depois deixe o teste no frigorífico por mais meia hora e repita o algoritmo de ação pela terceira vez.

2. Divida a massa pronta em 6 partes (se quiser um bolo menor, em 8 partes). Em papel puro e pérgamo seco, com farinha ligeiramente avermelhada, espalhe cada pedaço da massa em crosta fina.

3. Divida por teste as perfurações com um garfo e corte as bordas. Não cortem os cortes. Também terão de ser feitos.

4. Cozinhe em um forno aquecido a 200 graus, por 10-15 minutos, e também faça cortes.

5. Em relação ao creme: - bata o creme para picos fortes e sustentáveis; - Coloque o leite condensado e mexa até a massa ficar apertada.

6. Os corgiões completamente frios são lavados com creme, e os recortos cozidos quebrem com as mãos em uma pequena miúda grande e esvaziem a superfície e a boca de Napoleão.

7. Deixem o bolo ficar cheio durante duas horas, e decorem-no com morangos frescos e mirtilo. Sirva «Napoleão» na mesa - todos estão à espera dele: ) Comam com prazer!