Cheesecake com ricotta

6 porções
2 horas

Como fazer um cheesecake com ricotta? Comece com a base. Preparem os produtos para ela. Um biscoito de açúcar ou biscoito, como o Jubileu. Escolha manteiga de qualidade, natural, adequada ao HÓspede, sem aditivos vegetais.

Como fazer a base do cheesecake? Derretam a manteiga de qualquer maneira. Leia como fazê-lo no final da receita.

Queima os biscoitos em pedaços.

Coloque os biscoitos na taça da batedeira, coloque a manteiga derretida. Triture tudo para o estado da pequena. Como opção, pode abrir um biscoito com uma rocha e misturá-lo com manteiga.

Coloque a miúda em uma forma de bolinho de pergaminho, desfalque-a e arraste-a bem (é conveniente fazer isso com um fundo plano). Não deve haver fendas entre a corja e as paredes da forma - o recheio é fluido o suficiente e pode apagar, o que não é desejável.

Preparem o recheio. Preparem os produtos para ela. O creme é melhor para o gordo, mas a receita é menos gordurosa.

Como fazer um recheio de cheesecake? Para remover o líquido extra, afaste-o ligeiramente. Na taça da batedeira, coloque a ricota, o açúcar, colhe o creme. Acenem para a uniformidade. Como opção, você pode simplesmente misturar ingredientes manualmente.

O limão é bom com soda. Esfolhe a cédula dele, tentando não atingir a parte branca. Ela é mostarda. Adicione ovos e cédulas de limão à massa resultante. Lave os ovos antes de usá-los, porque até mesmo na casca pura aparente pode haver bactérias nocivas. O melhor é usar detergentes para alimentos e escova.

Volte a bater no recheio. Deve ser uma massa fluente e viscosa.

Derrame massa de queijo e creme com base em biscoitos. Faça cheesecake no pré-aquecido a 200 ° C forno por 15 minutos. Depois reduza a temperatura para 110 ° C e faça cheesecake por mais 50-70 minutos. Vai depender das características do seu forno.

O cheesecake pronto tem de agarrar as bordas, e o meio vai dar um pouco. Deixe o cheesecake pronto por 15 minutos em um forno de abertura esfriada, depois arrefeça-o completamente à temperatura ambiente. Ponha o cheesecake frio duas ou três horas no frigorífico para estabilizar. Sirva cheesecake com baias, frutas, xaropes, chocolate. Bom apetite!