Cheesecake com mascarpone com bolos

8 porções
3 horas 30 minutos

Como fazer um Cheesecake com um mascarpone? Tradicionalmente, o cheesecake é feito com bolachas de areia. Mas a base de areia real não é muito mais difícil de ser cozinhada, mas mais deliciosa. Então, na tigela, peça a farinha, adicione a manteiga amolecida, o derramador para a massa, o sal e o açúcar.

Ponha um ovo de galinha lavado. Misture a massa para ser homogênea. Regule a quantidade de farinha necessária, a massa deve ser coletada na bola, mas não é muito densa. Tenha em conta que a massa de areia não pode ser lavada por muito tempo, senão o produto pronto será muito apertado.

A partir do teste, molhe a bola, cubra a tigela com um filme alimentar e retire para o frigorífico por uma hora.

Em seguida, retire a massa do frigorífico e distribua-a em forma para o pastel, deixando a borda de aproximadamente 4 centímetros de altura. O fundo da forma deve ser pré-lubrificado com manteiga de creme ou girassol. Coloque a base com um garfo, cubra com pergame e coloque dentro de ervilhas ou feijões. Cozinhe a base durante 15 minutos no forno aquecido a 200 graus. O tempo e a temperatura são aproximadamente indicados. Depois de cozinhar, arrefeça completamente.

Mascarpone conectado com o açúcar de açúcar e açúcar de baunilha. Misture até à uniformidade. O mascarpone vai ficar praticamente líquido.

Por um, digite todos os ovos, misturando cuidadosamente a mistura com uma coroa normal. É melhor não usá-lo, porque não é preciso fazer bolhas de ar quando se faz bolha.

Adicione um gordo na mistura. Quanto mais gorduroso e gordo, melhor e mais delicioso.

Refogue o recheio em uma crosta fria antes. Ligue o forno 10-15 minutos antes de cozinhar 150 graus. Cheesecake cozinhar a 150 por uma hora e meia. Como os fornos são diferentes, é possível que o tempo e a temperatura do cozimento sejam diferentes dos que eu especifico. Depois de uma hora do início da cozinhagem, temos de garantir que a superfície do bolo não se treme e não comece a crescer. Por necessidade, cubra o papel com papel alumínio.

Quando o tempo de cozimento terminar, a cheia sobe com um chapéu e fica muito macia e levemente mola. Perto das bordas da forma, a sobremesa vai agarrar-se e, no centro, deve ser muito suave. É um sinal para o fim do pastel. Aqueça e deixe o cheesecake no forno com a porta aberta até esfriar completamente. Depois, tire-o do forno e coloque-o no frigorífico (melhor para a noite). Bom apetite!