Cheesecake sem queijo de queijo

8 porções
7 horas

Como fazer um cheesecake sem bolos com queijo de queijo? Comece com o recheio de cereja, é a única coisa que necessita de processamento térmico e vai levar tempo para esfriar. A cereja é como a minha, congelada, e na época, é melhor levares uma fresca. O amido não deve ser substituído por batatas, o milho não deixa pó e é preferível nas sobremesas.

As cerejeiras lavem a água fresca, entrem na capacidade com fundo grosso. Adicione todo o açúcar, impedindo-o de ferver em fogo forte. Reduza o fogo para o mínimo e provê-lo por alguns minutos. O ácido cereja dependerá da quantidade de açúcar, tente sempre e, se necessário, ajuste. O sabor não deve ser muito ácido, mas, com o açúcar, tome cuidado, tenha em conta que a composição do recheio ainda é condensada.

No amido, esmiuçando, coloque gradualmente a água na temperatura ambiente, suja para a homogeneidade, para que não haja comidinhas. Depois, com um jato fino, atrapalhando constantemente, coloque a solução de amido na cereja. Provê um minuto antes de acalmar, não cozinhar por mais tempo, tire logo do fogo. A massa pronta mantém-se segura na espátula.

1/2 do recheio de cereja voa para outro utensílio, cubra com o filme em contacto. Deixe-a esfriar até à temperatura ambiente, depois retire-a para o frigorífico, e depois esta parte vai para a cobertura superior. Perfure a outra metade com um batedor submerso até ser homogêneo. As pequenas porções remanescentes de cheesecake não vão estragar o cheesecake, e, pelo contrário, vão tornar-se o seu passatempo. Também cubra o purê obtido, mas deixe à temperatura ambiente.

Todos os biscoitos de areia, açúcar e biscoito sem aromas são adequados para a base. Peguei um aniversário tradicional de 28 mil, para o uniforme d 24 cm. Com o outro biscoito, fique atento ao peso.

Use uma batedeira ou outro aparelho para triturar os biscoitos em uma pequena bolacha. Se o batedor for pequeno, divida-o em 2-4 etapas.

Junte a miúda para uma tigela profunda, adicione a manteiga pré-derretida e arrefecida à temperatura ambiente. Misture com um garfo ou com a mão, deve ser uma massa úmida e esverdeada.

Use a forma de separação, a norma de produtos é dada para d 24 cm Boca traçar fita acetada, eu cortei o canto do escritório, ele é perfeito. Em seguida, transplante e desfalque a coisinha, a espessura perfeita de 0, 8-1 cm. Sem um esforço excessivo, use a colher e mantenha-se limpo. Retire a peça com base no frigorífico por 30 minutos. Durante este tempo, prepare o cheio de queijo e leite.

Alimentos para recheio de queijo tomem boa qualidade, eles devem ser de temperatura ambiente. Escolha uma condensação sem aditivos vegetais. Queijo creme de queijo, levei um fabricante regional testado. Gelatina em pó, rápido. Verifique sempre a data de validade e não use um saco de autópsia há muito tempo.

Molhe a gelatina de acordo com a instrução da embalagem. Enchi-me de gelatina de água gelada e fervorosa, e deixei-a 15 minutos para engordar.

Em uma capacidade profunda, coloque queijo de queijo a temperatura ambiente. Misture em rotações baixas e médias para ser homogêneo, continuando a bater gradualmente a lata de leite condensado.

Depois adicione o purê de cereja esfriado.

A gelatina engordada aqueça antes da dissolução, mas não deixe ferver, esfrie até à temperatura ambiente. Depois, coloque-se na massa de queijo, suba a pouca velocidade até a união, um pouco. A gelatina dissolvida e a massa de queijo devem ser uma única, temperatura ambiente, quando as temperaturas variarem, a massa de chisqueque será de cereais. Para que a gelatina não fique esfriada por muito tempo, é conveniente aquecê-la com impulsos de 5 a 10 segundos, sempre a verificar.

A massa de creme do cheesecake é homogênea, como um smetan líquido, e uma corda escorre da espátula. Experimente e lembre-se disso, dependerá se você vai ter que ajustar a quantidade de açúcar na massa de cereja depositada.

Tirem a forma com a base do frigorífico, lentamente, derramem massa de creme para o centro, que gradualmente vai se espalhar para as bordas. Cubra com a gravação e devolva-a ao frigorífico antes de ficar completamente congelado. São pelo menos quatro horas, deixo-o para a noite. Com o cheesecake pronto, retire o barco e separe a fita com cuidado. O recheio de cereja no frigorífico vai ficar inchado, aqueça um pouco e arrefeça, e tente e se precisar ajustar o sabor dado o doce da massa de creme.

Cubra o cheesecake com massa de cereja, ela agarra-se rapidamente. Pode servir logo ou até o momento certo para voltar ao frigorífico. Antes de servir, decore com folhas de menta ou a seu favor. Na massa de cereja para cobrir por cima, adicionei 50 gr de açúcar a meu gosto. Nos ingredientes não o especifico, é individual e depende do sabor da própria baiana e da sua preferência.

Corte como um bolo normal, corte em um movimento, para uma lâmina bonita é necessário limpar. O sabor é muito leve, com um bom ácido nas nádegas, a base de areia é muito delicada.