Bolo branco preto

12 porções
5 horas 35 min

Cozinhamos a corja
1. Misturamos todos os ingredientes secos na tigela. Em uma tigela separada, juntamos todos os ingredientes úmidos, misturamos bem, e depois adicionamo-los à mistura seca. Vamos bater todos juntos num misto de 2 minutos. Partilhamos a massa em três partes, ligamos o forno para aquecer a 180 graus. Apanhamos a forma com 21 cm de diâmetro, arrancamos a terceira parte do teste, enviamos para o forno em 25 minutos. Repetimos o mesmo com as outras duas partes do teste. Devem ser três corja.

7. As corjas prontas são deixadas esfriar em formas durante 20 minutos, e depois retiradas e deixadas na grade até esfriar completamente. Cozinhamos o ganash
1. Deixamos o creme ferver, depois injetamos manteiga, chocolate e geleia neles, misturamos os movimentos rápidos, deixamos por uns minutos e meio. Em alguns minutos, misturamos tudo para ser homogêneo, e depois deixamos o ganash a arrefecer e a adormecer. Fazemos um «1». Despejamos a farinha para o fundo da panela, enchemos o leite sem parar de mexer. Colocamos a panela no fogo do meio, deixamo-la ferver sem deixar de agitar. Mantemos um minuto no fogo, e depois transferimos-nos para a tigela, cobrimos-na com um filme alimentar e esperamos por um resfriamento. Quando a massa arrefecer, juntamos óleo, açúcar, sal, baunilha. Usamos um misto a uma velocidade média de 5 minutos. Vamos juntar o bolo
1. Temos corjás, depois falhamos cada ganashem.

2. Levamos o bolo para o frigorífico por 10 minutos. O tempo já passou. Levamos o bolo, cobrimos com o olho, destruímos e removemos para o frigorífico por 1 horas. Decoramos o bolo com baias frescas e servimos para a mesa. Deliciosos bolos para vocês!