Bolo de panquecas crepville

8 porções
3 horas

O bolo foi suave, delicado, as panquecas estavam bem impregnadas. As proporções são ótimas para panquecas de 20 cm de diâmetro, o bolo é perfeito. Não vai encontrar uma receita perfeita para este bolo. A base sempre é a panqueca e creme, e tudo o resto é apenas a sua fantasia e sabor. O creme pode ser avermelhado, cremoso, oleoso. O recheio inclui baianas, frutas, nozes, chocolate. Cada vez você vai ganhar um novo sabor.

Como fazer o bolo de panquecas de Crepville? Prepare os produtos para fazer panquecas. Os ovos e o leite devem ser de temperatura ambiente. Tira-os do frigorífico com antecedência. Ou aquece o leite no fogão e põe os ovos na água quente.

Coloque os ovos numa tigela adequada. Derrame açúcar e sal. Tome os ovos, o açúcar e o sal com uma mistura até à massa de luz exuberante.

Adicione metade do leite na mistura de ovo. Não injectem todo o leite de uma vez, isso vai ajudar a evitar a formação de comidinhas no teste. Peçam-me toda a angústia. Pode fazê-lo como eu, ou seja, pô-lo na tigela dos ovos.

Abanar a massa com uma mistura de modo a manter os cômodos fora. Acompanhe a consistência do teste, você pode ter mais ou menos farinha. Ou você pode ajustar a densidade da massa com leite que adicionamos no próximo passo.

Coloque o leite restante na massa.

Misture a massa com a espátula para um estado homogêneo. Coloque óleo vegetal no final. Misture-o. Deixe o teste ficar quieto por cerca de 20 minutos. Se a massa lhe parecer espessa, coloque um pouco de leite. Se estiver líquido, derrame mais farinha e deixe-me ficar quieto.

Aqueça bem no fogão da frigideira. Tirem-na da gota de óleo vegetal. Deite um pouco de massa sobre a frigideira, por movimentos circulares, espalhe-a uniformemente por toda a superfície.

Quando um lado da panqueca nascer, vire-se. Frite-o do outro lado. Pronto para tirar. Antes das próximas panquecas, a frigideira já não precisa de lubrificar. Peçam panquecas até a massa acabar.

Prepare os alimentos para o creme. Os cremes devem ser gordos e bem refrigerados.

Transfira o creme para uma tigela profunda para bater. Adicione um poodle de açúcar ao creme. Agite-os a picos resistentes.

Formem um bolo de panquecas. Leve uma colher de creme. Ponham panquecas num prato, cada um com creme batida. Também arranje a porcaria superior e a boca do bolo. Leve o bolo pronto para o frigorífico por algumas horas. Decore-o à vontade.

Preparem-se para que a farinha seja mais ou menos necessária do que a receita indica. Não fique focado na quantidade de farinha, mas na consistência desejada do teste. Para evitar erros, leia sobre a angústia e suas propriedades!

Como é que se bate o creme? É importante que o creme seja gordo, pelo menos 33%. Os utensílios para agitar e os próprios cremes devem ser frios, mantenha-os no frigorífico por pelo menos uma ou duas horas. Acelere a mistura em rotações mínimas, aumentando gradualmente a velocidade. Como saber que o creme é suficiente? A massa cremosa deve manter a sua forma e não se esfregar. Neste momento, pára de subir. Senão, o creme se transforma em óleo.

É importante! Uma frigideira mal escolhida pode estragar até a receita mais boa. Todos os detalhes de como escolher a frigideira perfeita para vários pratos leia aqui.

Todos os óleos são úteis apenas até chegar a uma certa temperatura, ponto de fumaça em que o óleo começa a arder e produz substâncias tóxicas, incluindo cancerígenos. Como decidir a temperatura de grelhar e escolher o melhor óleo para fritar, e qual melhor não usar nada, leia aqui.