Bolo de chocolate de panqueca

8 porções
4 horas

Como fazer um bolo de chocolate panqueca? Preparem primeiro o creme. Não há muito tempo para cozinhá-lo, mas tem de esfriar antes de lhes perdermos as panquecas. Preparem os produtos. Chocolate pega de boa qualidade, de seu sabor vai depender do sabor do bolo. Peguei no amargo, pode pegar no leite. O leite é bom para qualquer gordura.

Como fazer um creme? Misture o ovo, a farinha, o açúcar, e adicione leite. Amassem bem a coroa para que seja uma massa homogênea.

Coloque o tapete com a mistura de leite no pequeno fogo e, quando a coroa estiver permanentemente atrapalhada, leve-o até ao sol. Vai demorar dois ou três minutos. O importante é atrapalhar constantemente para que a massa não se acelere ou se transforme em omelete.

Retire o creme do fogo e coloque o chocolate em pedaços. Abanem. Chocolate no creme quente derrete muito rapidamente.

Cubra o creme com um filme alimentar, para que não haja coroa. Deixe o creme esfriar.

A seguir, faça panquecas de chocolate. Preparem os produtos. A farinha é pré-pedida. Não só vai remover o possível lixo, mas também vai encher-lhe o oxigénio, tornando as panquecas mais exuberantes.

Como fazer panquecas? Misture leite e ovos numa tigela profunda. Não é preciso bater muito, basta misturar com coroa até ser homogêneo. Será mais fácil se o leite e os ovos estiverem quentes.

Noutra capacidade, misture todos os ingredientes secos, como farinha, cacau, sal, açúcar e vazamento. Misture-os bem.

Coloque a parte líquida na parte seca. Temos de fazer um teste uniforme, sem comidinhas. Se a consistência parecer espessa, adicione mais leite quente.

No final, coloque óleo vegetal na massa. Isso vai ajudar as futuras panquecas a não ficarem coladas à frigideira.

Cozinhe as panquecas na frigideira. Antes da primeira panqueca, limpe-a com manteiga, e isso não será necessário. Peçam panquecas de cada lado até a cor dourada.

Assim, faça toda a massa. Estava a fazer uma frigideira de 22cm de diâmetro. Consegui 12 mil.

Enquanto isso, o creme está esfriado, as panquecas estão prontas, podemos começar a montar o bolo. Ponha um sobre o outro a desperdiçar cada creme. Há cerca de duas colheres de creme por camada.

Arrumem o bolo até ao fim. Perca o creme que é emitido. Leve o bolo pronto para o frigorífico por pelo menos três horas, para ficar bem impregnado, depois sirva-o para a mesa. Bom apetite!