Bolo de biscoito zebra

6 porções
45 min


1) Separar as proteínas das gemas de modo que as gemas fiquem inteiras e não cheguem às proteínas. Isso é muito importante!

2) Proteínas bater com uma mistura antes de formar espuma espessa

3) Sem parar de bater, adicionar açúcar e baunilina. Após 1 min, também adicione todas as amarelinhas) Remover a mistura. Depois, só trabalhamos com uma colher (importante! ). Na espuma que recebemos, gradualmente, adicionamos farinha e misturamos cuidadosamente com uma colher (não bater nas paredes)

5) Agora é preciso dividir a nossa massa em duas partes iguais. Deixar uma como está e adicionar cacau à outra. Para um rast lubrificante. com manteiga, colocamos a massa alternando uma colher para que seja «zebra»

7) Procure o forno a 180-200 graus e asse o bolo por cerca de 30 minutos. Defina a hora e a temperatura exatas do cozimento pelo seu forno.