Bolo de biscoito com creme lavado

10 porções
1 dia

Para fazer um biscoito, prepare uma taça espaçosa para a massa. Partia-lhe os ovos. Em seguida, comece a agitá-los ao máximo da mistura. Coloque pouco a pouco açúcar. Agite os ovos para um estado exuberante e aéreo.

Depois, intervenha (melhor manualmente e com coroa - exatamente interferindo, sem bater!) na massa de ovo farinha, soda e cacau. Tente atrapalhar a massa com cuidado, para manter a massa aérea. Isso dependerá da qualidade do biscoito pronto.

A massa pronta será exuberante e aérea, fluida o suficiente (mais ou menos como um smetana, sm. foto). Tenha em conta, porque a farinha é diferente, talvez a quantidade precise ser ajustada para um lado maior ou menor. Fique focado na consistência.

Transfira a massa para a lâmina de cozimento (18-20cm) e coloque no forno aquecido a 180 graus por 40-50 minutos. Dirija-se ao seu forno. Retire o biscoito pronto do formulário e esfrie. Depois, leve-o para o frigorífico, envolto em fita, por algumas horas, para ficar deitado. E quando estiver frio, vai ser melhor cortado. Você pode cortá-lo em um córrego.

Para fazer o creme, pegue em smetana, gordura a partir de 30%. Se tiver 25% de gordura, pode precisar de um amassador de creme. Com menos de 25% de gordura, o creme não sobe e fica líquido. Junte o smetan ao açougue e acorde a um creme exuberante e sustentável.

Impregnem-no com qualquer xarope e lavem-no com creme.

Junte o bolo e deixe-o ficar preso no frigorífico em algumas horas.

Para decorar, agite 200 gramas de creme gordurosa com pó de açúcar e desmaia o alto e o bolo de boca com creme. Alinhem a superfície. Aqueça o resto do creme e derreta o chocolate neles. Com um glacê de chocolate esfriado, faça um truque nas bordas do bolo. Decore o bolo com doces e deliciosos. Bom chá!