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Bolo de laranja

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10 porções
4 horas 30 minutos

Ovos - 4, Açúcar - 120 gr, Suco de laranja - 75 ml, Cédula de laranja - 1 Chin.l., Farinha de trigo - 150 gr, Amido de milho - 35 gr, Vazamento - 1 Chilen.l., Suco de laranja - 250 ml, Cédula de Laranja - 1 Chin.l., amido de milho - 2.5 postes, leite condensado - 190 gr, Creme graxa - 150 gr, Suco de laranja - 100 ml, Açúcar - 2 postes, licor de laranja - 1 poste, Creme gordo - 150 gr, Pó de Açúcar 2; Chocolate de leite, 40 gr; bronzeador, 2 chinelas; e laranja, 1.

Como fazer um bolo de laranja? Comece a cozinhar com o biscoito. Como fazer um biscoito? Prepare os ingredientes para o biscoito. Todos os alimentos devem ser uma única, temperatura ambiente, então a massa sobe bem e uniformemente ao cozimento. É melhor usar o suco fresco, mas também pode ficar pronto, sem açúcar.

Primeiro, separem as proteínas das gemas com cuidado. Certifique-se de que nem uma gota de gema entra na proteína, senão não escalam. Arraste as proteínas para uma tigela seca de grande volume.

Para começar, atinja as proteínas até à espuma leve exuberante. Arranje as proteínas com uma velocidade mínima de mistura e, gradualmente, ao aumentar o volume de proteínas, aumente a velocidade. Assim que as proteínas se transformarem em espuma exuberante, com pequenas porções, derrame o açúcar todo.

Depois de injectar todo o açúcar, agite as proteínas até que todo o açúcar se dissolva e as proteínas se transformem em uma massa densa e brilhante. As coroas da mistura deixarão marcas na superfície como picos duros.

Sem desligar a mistura, ponha todas as gemas em pé.

Suco de laranja fresco aquecido no micro-ondas para estado quente. Na mistura de ovo batida, coloque 1/3 do suco quente e adicione 1 cédula. Misture com coroa de mão ou espátula.

Misture farinha, amido e broto. Peça 1/3 da mistura seca na massa e mexa com a coroa ou espátula para ser homogêneo.

Assim, adicione alternadamente à massa o suco restante e a mistura de farinha. Todos os ingredientes intervenham com cuidado para que os esquilos não percam o seu volume.

Com 22 cm de diâmetro, retire o papel ou arrume-o com óleo e coloque-o com farinha. Encha a forma com um teste.

Cozinhe o biscoito em um forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 35-40 minutos (orientem o seu forno). Não abra a porta do forno nos primeiros minutos, porque a variação de temperatura pode fazer com que o biscoito caia. Quando a camada superior do pastel estiver ligeiramente arrumada, verifique se está pronta, espalhe a espada de madeira em vários lugares, se a espada sair seca, então a forma pode ser retirada do armário de sopro.

Retire o biscoito pronto do formulário, mude-o para a grade e deixe-o até esfriar completamente. Se houver tempo, enrole o biscoito frio e deixe-o ficar quatro ou cinco horas ou compactar a noite toda.

Na próxima fase, prepare o creme de laranja. Preparem os produtos para ele. Leite condensado e creme escolha a maior qualidade, sem adição de gorduras vegetais.

Misture suco de laranja, cédula e amido. Misture-o.

Coloque o centenário no fogo e, com a obstrução contínua, leve a massa para o sol.

Adicione o leite condensado.

Devolva o centenário ao fogão e cozinhe em fogo pequeno até que a massa volte a abafar. Misture sempre o creme para não queimar. Arraste o creme para uma tigela, cubra com um filme (o filme deve tocar a superfície do creme para evitar que a crosta se torne) e deixe-o até esfriar completamente.

Creme gordo até obter massa espessa. Leia como batê-los corretamente no final da receita. Em várias técnicas, envolva o creme de laranja completamente esfriado.

Creme de laranja pronto. Por textura e gosto, ele é mais parecido com uma mousse leve.

Para se impregnar, junte o suco e o açúcar. Leve a mistura a ferver e provoque alguns minutos. Tire a mistura do fogo, deixe esfriar e adicione o licor à vontade. Se os miúdos comerem o bolo, não adicione álcool.

Arrumem o bolo. Um biscoito completamente frio é cortado em três partes iguais.

No prato, coloque uma parte do biscoito, inspire-o cuidadosamente com xarope (use o grau de impregnação).

Cubra o biscoito com uma camada de creme de laranja.

Assim arrumem o bolo. A última corja de cima não pegue xarope. Assim, mande um bolo de uma hora para o creme agarrar. Decore o bolo a seu gosto. Pode cobrir com um chocolate preto ou branco ou creme batida.

Para decorar creme de creme de creme, junte-se com o polvo e o bronzeador (usar não é necessário, mas se estiver quente na casa, o creme fica mal em forma). Boca e alto do bolo desmaiem com creme de creme. Coloque uma parte do creme em um saco de confeitaria com uma porcaria.

Chocolate gelado e obtido com uma migalhinha enfeite a boca do bolo (deixe umas migalhas para decorar o bolo em cima). Por cima, decore o bolo com cremes, como se estivesse a marcar porções. Cada pedaço de creme que deseje, decore com dentes de laranja seco. Coloque a parte central com o resto do chocolate.

O bolo de laranja está pronto. Deixe-o ficar impregnado por algumas horas e pode servir.

Bom apetite!