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Massa caseira

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As receitas de teste caseiro são mais fáceis de encontrar quando são separadas em variedades individuais: levedura, camada, biscoito, areia, queijo, suavidade, doce, simples etc. Se não tiver a certeza de que massa precisas,Antes de fazer a massa caseira, defina o que é necessário, todos eles têm a tecnologia e o tempo de preparo, a composição dos produtos e o tipo de pratos para os quais são projetados. Por exemplo, para bolos fritos, é adequado uma massa normal sem levedura (embora seja feita com eles), para bolinhos, para bolinhos, para bolos, qualquer uma das pastéis listadas, incluindo o doce, a menos que seja um pastel estranho.

Os cinco ingredientes mais usados nas receitas do teste em casa:

Produto	Calorias kcal em 100g	Proteínas g em 100g	Gorduras g em 100g	Carboidratos g em 100g
Farinha de trigo	364	12	1	67
Açúcar	398	0	0	9 9. 7
Ovos	157	1 2. 7	10. 9	0. 7
Leite	68	3. 2	3. 6	4. 8
Manteiga	734	0. 5	8 2. 5	0. 8

A primeira regra do teste bem feito em casa é escolher a farinha certa. Para pratos que requerem exuberância, facilidade e baleabilidade, é necessária farinha de alta variedade. Para os que são mais simples, a primeira ou a segunda variedade é adequada. A farinha de trigo é mais usada no pastel, mas, recentemente, as donas gostam de combiná-lo com outras espécies ou substituí-lo por farinha de centeio, milho, aveia - por meio de calorias mais baixas e maior aprendizado.

Segredos e truques para preparar o teste

Definiste o tipo de massa e angústia? Agora como fazer a massa em casa? Pega sempre farinha duas vezes, mesmo se fizeres algo simples como bolinhas de tacos ou folhas de lasanha. É o hábito certo para uma boa patroa e a segunda regra. Lembra-se e três: todos os ingredientes secos são misturados uns aos outros, e então todos os húmidos misturados são adicionados. Isso pode acontecer e vice-versa, tudo depende do que requer uma receita específica para o teste em casa. A mistura é feita em pequenas porções, gradualmente. Com esta abordagem, a massa satura-se uniformemente, sem comidinhas.

Cinco receitas de teste caseiro mais rápidas:

Nome do prato	Tempo de preparação	Calorias kcal em 100g	Classificação de usuários
Massa para galas na sopa	5 min	221	+82
massa mais simples para chebourks	5 min	262	+72
Massa para pastel e pizza em kefira sem levedura	7 min	137	+100
Massa simples para pizza em massa	10 min	274	+48
Massa líquida simples para pizza em smetan	10 min	227	+254

A quarta regra é como fazer a massa em casa: sempre uma massa de massa no sentido horário, recolhendo-a de bordas para o centro. Isso vai tornar o processo de preparação muito mais fácil. Se for necessário, enche-a com farinha, com a mesma mesa ou prancha. Se mexeres com as mãos, limpa-as com manteiga vegetal, a massa não pica. A massa de ar dá levedura, soda e vazamento. O soda pode ser apagado em qualquer líquido ácido, vinagre, suco de limão, kefira, o que livra o teu pastel de um sabor de refrigerante.