Almete queijo de queijo caseiro

12 porções
10 min

Prepare os produtos especificados na receita. Vai precisar de menos de 18% de gordura suave e pouco ácida. Não pegue um produto grande. Não é uma receita adequada. Tire a manteiga do frigorífico antes para que se amoleça.

Transfira o queijo para a taça do batedor. Arraste-o para uma massa macia e homogênea. Se não houver batedeira, você pode usar o chopper (triturador) ou simplesmente mover o queijo duas vezes através da carne, colocando uma grade pequena.

Limpa o pepino fresco. Abanem com toalhas de papel para a umidade extra. Cortem com pedaços aleatórios. A casca não pode ser retirada se estiver intacta. Mande o pepino para o queijo. Misture outra vez com a batedeira para ser homogênea.

Adicione o petisco (ou enxofre) lavado e cozido à massa de queijo. Triture novamente antes da consistência homogênea.

Último adicione manteiga amassada (pelo menos 73% de gordura). Manteiga de qualidade vai dar ao prato um sabor de manteiga e delicado. Triture cuidadosamente o conteúdo com uma batedeira.

Salguem-no. Experimente o sal e ajuste o sabor à sua discrição, girando o prato.

O almete de queijo em casa está pronto. Cortem a baguete com fatias finas. Pode usar pães, tarteletes ou pão branco. Coloque a almetta (aproximadamente 1 chá. l. ) camada fina. Por cima, decore com uma folha de petisco, um colo de pepino ou uma azeitona. Foi um pequeno grão para uma mordida. Ótima opção para uma mesa de furadeira.

O queijo serve para o pequeno-almoço, para decorar lanchonetes de Natal ou para sanduíches de lanchonete. Bebam mais depressa. Bom apetite!