Carne de porco em lavado assado

3 porções
1 hora 20 min

Como fazer carne de porco assada? Prepare os produtos especificados. É melhor levar carne de porco fresca, sem gordura. Com 20% de gordura (tenho 25%). Mostarda russa, pronta. Das especiarias, levo os Sunis, mas também posso tirar as tuas especiarias favoritas. Prepare uma panela com fundo grosso ou um centenário, uma frigideira com barras altas.

A carne de porco é lavada com água fria corrente e suja com uma toalha (de papel ou simples, a carne deve ser seca, para que possa ser assada e não apagada). Cortem-no em pedaços de porco, isso pode ser com barras e cubos. Só tenha em mente que quanto mais espessa for a carne cortada, mais tempo será necessário para cozinhá-la. A carne de porco cortada é despejada com especiarias e misturada.

Na frigideira ou no soteiro, aqueça a manteiga vegetal e frite a carne de porco cortada até à corda de ruma, o que é melhor fazer em partes, se o centenário for pequeno de diâmetro, para que os pedaços não se toquem.

Limpe a cebola reposta da seda e corte em cubos. Adicione a cebola cortada ao porco e, em fogo médio e sem tampa, frite tudo juntos por 5 a 7 minutos.

Coloque-se na carne com cebola 150 - 200 ml de água quente (para garantir que o processo de cozinhagem não pare), feche com uma tampa e apague a carne em fogo pequeno por 40 - 45 minutos.

Misture o Smetan com mostarda, sal. Adicione esta mistura à carne de porco, misture-a e continue a apagar sob a tampa por mais 15 minutos.

Limpe o dente de alho da seda através dos abdominais. Adicione o alho à carne, misture. Apaguem mais alguns minutos. No final do preparo, experimente o sal, se necessário.

Cozinhem a carne de porco cozida em smetan. Na guarnição, pode escolher grega cozida, arroz, macarrão, purê de batata. Ofereci à minha família este tipo de carne de porco.