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Porco com cogumelos em molho de soja

Receitas de culinária / Principais escolhas / Porco na frigideira

2 porções
40 min

Porco - 400 gr, Cogumelos - 500 gr, Manteiga vegetal - 4 postes, Amido - 1 chin.l., Açúcar marrom - 1 chin.l., molho de soja - 3 postes, cunho - 1 chin.l., verde - gosto, especiarias secas - a gosto

Como se põe porco com cogumelos no molho de soja? Prepare todos os produtos da lista. Que cogumelos é melhor usar? Os cogumelos frescos coletados na floresta ou congelados são bons. Usei cogumelos polacos congelados que colhia no outono na floresta.

Enviem os cogumelos para a panela e encham-nos de água fria. Coloque-o no fogo forte, retire a espuma branca depois de ferver, alivie as chamas e cozinhe por cerca de 30 minutos. Os cogumelos cozidos deitem-se para a loucura e deixem-no assim por algum tempo para se livrar ao máximo do líquido. Se necessário, os cogumelos esfriam um pouco.

Neste momento, cortem o cabelo e secem os guardanapos. Cortem a carne em pedaços iguais.

Aqueça o óleo vegetal na frigideira. Manda a carne para a frigideira. Frite-o, misturando-o periodicamente. Dentro de dois ou três minutos, a frigideira produz sumo de carne, neste momento, a chama do fogão é reduzida a moderada. Apague assim sem a tampa por 5 minutos, depois faça a chama máxima. O sumo na frigideira tem de ficar cheio, e os pedaços de carne estão cobertos por uma amável crosta de amido.

Adicione o cogumelo à carne. Frite tudo em chamas um pouco abaixo da média, cerca de 15 minutos. Estava a assar a frigideira durante cinco ou sete minutos. Não se esqueçam de misturar as coisas, às vezes, para manter as coisas intactas.

No molho de soja adicione açúcar castanho e amido. Misture tudo enquanto o açúcar se dissolve completamente.

A chama sob a frigideira aumenta, adicione à carne com os cogumelos especiarias a gosto (eu usei uma pinça de coriandra de moleque, um pouco de gengibre moleque e alho seco). Misture-o.

Coloque o molho de soja e atrapalhe o conteúdo da frigideira.

Misture e cozinhe até que o molho se abanar e cubra cada pedaço. Experimente o sabor, se for necessário. Coloque o prato pronto com sésamo.

Ao servir, ofereça verde fresco para cada um no prato. O enxofre e a cebola verde são óptimos.

É delicioso como um prato independente, além de macarrão ou arroz cozido.