Pescoço de porco na frigideira

2 porções
40 min

Como fazer um pescoço de porco numa frigideira? Muito simples e rápido. Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista. O óleo vegetal pode ser tomado em azeite ou girassol, dependendo das preferências. Com sabor de girassol, a coroa superior na carne será mais delicada, com azeitona com uma pequena mostarda característica. Além das especiarias especificadas, pode usar as suas.

O pescoço de porco deve ser tirado do frigorífico e deixado ficar no quarto por pelo menos 1 horas, para que a carne dentro tenha a mesma temperatura. Depois, limpe a carne de porco e suja com toalhas de papel. Corte um pedaço de fibra em fatias de aproximadamente 1 a 1, 5 cm de espessura cada. Consegui uma fatia.

Os pedaços de porco resultantes são regados com suco de limão, derramados com especiarias para carne de porco, sal e pimenta. Deixe-o marinar por 20 minutos à temperatura ambiente. Se você usar misturas de especiarias prontas, lê a composição na embalagem. Muitas vezes, essas misturas já incluem sal e pimenta. Leve isto em conta, senão arrisca-se a atravessar e rearranjar o prato. Antes de assar, molhe o porco com guardanapos.

Numa frigideira com fundo grosso em fogo médio, aqueça o óleo vegetal. Coloque o pescoço porco e frite por cerca de 5 minutos de cada lado. O tempo exato depende do grau de arrebentação desejado e da espessura dos pedaços de carne. Se houver uma frigideira grelhada, é melhor cozinhar nela - você também terá um lindo padrão na carne.

No final da grelha, tire a frigideira do fogo. Cubra com uma tampa e deixe o porco ficar quieto por 10 minutos para que os sucos de carne sejam distribuídos de forma uniforme.

Coloque o pescoço de porco assado na mesa com qualquer garrafa. Bom apetite!