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Sopa de abóbora com farra
10 porções1 hora
Abóbora - 1 kg, Água - 0.5 litros, Faroeste de carne - 300 gr, Batata - 6 polegadas, Cenoura - 1, Cebola-poró - 1, Sementes de abóbora - 100 gr, Manteiga vegetal - 3...., Sal - a gosto, Pimenta - a gosto, Smetana - 5....
São produtos necessários para a sopa. 
Cortar as batatas em cubos para cozinhar. Cortem os anéis. 
Frite um pouco na frigideira com óleo vegetal adicionado. 
Adicione o farelo de porco à cebola e continue a fritar até pronto. 
As cenouras são esfregadas em um giz grande e também fritas com uma colher de manteiga. 
Limpar e cortar a abóbora. 
Quase toda a abóbora (um par de dólares para deixar) é cozida separadamente antes de estar pronta e limpa com a cenoura no purê no blendar. Cozinhei e pintei num carro da cozinha como o Termomix. Colocamos todos os ingredientes cozinhados numa panela de batatas fritas, deixamos ferver, e damos uns minutos para ferver. 
Estamos a fritar sementes de abóbora numa frigideira sem óleo. 
O resto da abóbora é cortado em cubos pequenos, cerca de 1cm, e rapidamente grelhado com o último óleo. 
Eu uso cubos de abóbora e sementes como guarnição para a sopa pronta e, juntamente com um camarote lavado em cada prato antes de ser servido na mesa. 