Sopa de poço de kung com camarão tailandês

3 porções
45 min

Como cozinhar sopa Tom de kung com camarão tailandês? Prepare todos os ingredientes necessários.

Peguem no camarão pré-esvaziado, limpem. Como limpar os camarões? Primeiro arrancem a cabeça, depois removam a carapaça com as patas. Como os camarões são pequenos, o esófago pode não ser removido.

A seguir, temos de preparar os vegetais. Limpa a cebola da seda, corte em cubos. Os champanhons são lavados, cozidos e cortados com placas. Limpem os dentes de alho da seda e cortem-nos também com pequenos dentes. Os tomates cherry são lavados em água corrente, cozidos e cortados em pedaços.

Pegue uma pequena panela com fundo grosso, colhe manteiga vegetal e aqueça. Coloque os cubos de cebola, alho e tomate cherry e leve, por 3 minutos, frite.

Após o tempo, encha o conteúdo da panela e faça ferver. Quando a água ferver, insira o molho Tom no caldo e misture cuidadosamente.

Adicione champanhons cortados e camarão limpo na panela. Continuem a cozinhar os buracos com camarão e cogumelos até que estejam prontos por cerca de 4 minutos. Fechem a sopa pronta com a tampa e afastem-se, deixem-no insistir um pouco.

Neste momento, vamos fazer tempura de camarão. Para isso, pegue os camarão grandes, limpe a cabeça, retire a carapaça com as pernas e deixe a cauda e retire o trato intestinal que está localizado ao longo de toda a espinha do camarão.

Os camarão limpos molham com toalhas de papel, salguem um pouco e derrubem na farinha.

Como é que se faz uma amordaçada de camarão? Coloque um ovo de galinha na tigela, bata-o ligeiramente com um garfo, adicione o leite e agite-o um pouco mais com um garfo antes de ligar os alimentos. O ovo é lavado previamente em água corrente quente com soda, porque pode ter bactérias nocivas na superfície.

Camarão preparado, segurando a cauda, mergulhe no molho e depois nos cereais.

A seguir, os camarões em pânis baixem na fritura pré-aquecida e grelhem de dois lados para a cor dourada. Coloque os camarão grelhados num prato com toalhas de papel. Assim, o óleo extra vai sair.

Limpe-o debaixo de água corrente, suja-o e corte-o com uma faca. Se quiser, pode-se pegar o verde de um petisco ou de um enxame.

Mais uma sopa quente de buraco com camarão cozinhado em casa espalhe-se pelos pratos profundos, adicione uma pequena quantidade de suco de lime, coloque uma canja triturada, coloque os camarões do tempero acima e sirva-o para a mesa. Bom apetite!