Bochechas
Este prato é muito popular entre os habitantes da ex-URSS. Ele não tem restrições sazonais e de receita, é preparado de forma simples, rápida, requer o mínimo de produtos e habilidades culinárias.Tradicionalmente, as bochechas são cozidas de couve Quashen, o que cria um sabor único e ácido. Mas ela não é sempre obrigatória. Há receitas de bochecha ou urticária chamadas verde. A base normalmente é o caldo de carne ou peixe. No jejum, as bochechas são cozidas no caldo de cogumelos de cogumelos crus ou secos ou na água, o que não os torna menos deliciosos e saciados.
Os cinco ingredientes mais usados nas receitas:
Produto | Calorias kcal em 100g | Proteínas g em 100g | Gorduras g em 100g | Carboidratos g em 100g |
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Cenoura | 33 | 1. 3 | 0. 1 | 6. 9 |
Batatas fritas | 80 | 2 | 0. 4 | 1 8. 1 |
Cebola repaginada | 41 | 1. 4 | 0 | 10. 4 |
Couve quashen | 19 | 1. 8 | 0. 1 | 4. 4 |
Couve branca | 28 | 1. 8 | 0. 1 | 6. 8 |
Além de coliformes azuis ou frescos, as batatas são colocadas. Cenoura, cebola e tomate são adicionados crus ou pré-grelhados em óleo vegetal. Sal, especiarias, verde e condimentos são colocados a gosto. É importante não esquecer a folha de lavra, é ele que dá às bochechas o sabor e o aroma característicos. O prato deve ser servido horas depois. É preciso que fique bem presente e que fique um pouco cansado. Em receitas individuais, é recomendável esperar 24 horas antes do fornecimento. Enchem-nos de maionese, manteiga, às vezes creme. As bochechas ácidas e picantes são perfeitas para a linguiça defumada, que pode ser disposta em pedaços de pão preto e servida como um aperitivo.