Bife de trote - 500 gr, Creme - 250 ml, Amido de batata - 1 poste, Mistura de pimentas com ervilhas - 1 poste, Especiarias secas - 1 chin.l., sal - a gosto
Preparar os ingredientes. Para fazer bifes de truta em creme, precisamos de um pedaço inteiro de truta ou bifes já cortadas, creme (20% de gordura), amido, mistura de pimentas com ervilhas, mistura de especiarias para peixe, sal.
Juntar creme, amido, condimentos para peixes e mistura de pimenta. Tenho 23% de gordura de Parmalat tão gordurosa e espessa, como se fossem 33%. Não estava a servir, estava a pôr uma colher. É por isso que não coloquei amido neles. A consistência já funciona como um espesso smetano. Se o creme for de outros fabricantes, o amido é necessário.
Tudo bem misturado.
O trote é cuidadosamente lavado em água corrente, removendo o muco da pele. Molhar o peixe com toalhas de papel. Cortar com os mesmos bifes não muito gordos.
Coloque o peixe em forma de cozimento. Não é necessário lubrificar a forma, porque quando a truta é cozida, há muita gordura.
Encher (e, no meu caso, enxergar) truta com uma mistura de creme. Cozinhe o peixe pré-aquecido a 180 ° C forno por cerca de 30 minutos. Bom apetite!
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