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Bife de bacalhau em alumínio com alho e laranjas
4 porções1 hora 15 min
Como assar um bife de bacalhau num papel de alumínio com alho e laranja?
1. Limpem bem o peixe, removendo todas as partes desnecessárias, lavem-no. Cortem em porções (aproximadamente 2 cm de espessura), eu consegui 5 mil. Molhe cada um com uma toalha de papel. Não deve haver mais umidade. Corte o alumínio em pedaços, quantos pedaços de porção você tem recebido. No meio de cada retângulo de alumínio, coloque o bife de peixe (porção) .
4. Limpe o alho e espalhe através dos abdominais, espalhe-o em todas as pilhas. Por cima, coloque especiarias e ervas secas, gengibre, coriandro, fenhel, menta. Adicione sal e cédula de laranja. Na verdade, as especiarias que você pode escolher a seu gosto, os doleiros de laranja e a cédula podem ser substituídos por limão. Coloque pequenos pedaços de manteiga e um pedaço de laranja nas bifes. O papel de alumínio é apertado e deixe-o marinar por meia hora. Aqueça o forno para 200 graus. Cozinhe o peixe dentro de 20 minutos. Sirva os bifes para a mesa, decorando com verde. São muito deliciosos, quentes e frios. Bom apetite!
Bife de bacalhau - 600 gr, Alho - 2 dentes., Gengibre - 2 gr, Kinza, coriandro - 0.2 Chin.l., Fenhel - 0.2 Chines.l., Laranja - 1.5, Menta - 2 gr, Sol - 0.3 chá, Laranjeiras - 100 gm.
Para esta receita, é melhor não levar peixes congelados, mas peixes frescos, ou os peixes prontos correm o risco de ficarem secos.
Como cozinhar bem no papel alumínio? A resposta a esta pergunta, bem como dicas úteis e lifhaki para fazer pratos diferentes, leia o artigo Alumínio alumínio - assistente na cozinha e na casa.
Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Para que qualquer prato assado seja bem sucedido, use informações úteis sobre as características dos fornos!
