Bife de semga na frigideira

3 porções
40 min

Como é que se põe um bife na frigideira? Prepare os ingredientes necessários. É melhor usarmos bifes de porção prontas. Se houver um pedaço inteiro de filé, o mais conveniente é cortá-lo com bifes semiaberto. Então, o corte vai ficar mais limpo.

Os bifes de peixe são cuidadosamente lavados, para que não sejam amassados, e cozinhem-nos com toalhas de papel.

Coloque o molho de soja e coloque o açúcar. Misture tudo e deixe até o açúcar se dissolver.

Coloque os bifes com molho de soja e deixe-os marinar por 15-20 minutos. Não vale a pena marinar por mais tempo, porque os peixes são muito alimentados com marinhada, e o filé começa a desmoronar-se com a feijoada.

Aqueça a frigideira em fogo médio. Não é preciso lubrificá-la, porque a semente já tem gordura suficiente, e o peixe foi alimentado com molho. Coloque os bifes de peixe na frigideira. Se houver frigideira grelhada, pode cozinhar nela. Se quisermos, podemos lubrificar os bifes com molho de soja e açúcar. Tome o peixe em fogo médio antes que a coroa de ruma apareça por cerca de 6-8 minutos. Vire os bifes para o outro lado e tome mais seis minutos.

Desliga o fogo, cubra a frigideira com uma tampa e deixe os bifes numa frigideira esfriante por 10-15 minutos.

Sirva bifes de semga quentes. Bom apetite!