![Quando o bife for levado para o lugar certo, coloq... Quando o bife for levado para o lugar certo, coloq...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/steik-iz-mramornoi-govyadiny-na-skovorode_1575467746_6_max.webp)
Quando o bife for levado para o lugar certo, coloque-o no prato quente que for coberto com papel alumínio. Isso é feito para que o sumo de carne seja distribuído uniformemente pelas fibras de carne. Se o bife for cortado logo após a grelha, o sumo será cortado no prato. Portanto, deixe a carne «descansar» alguns minutos, mas pelo menos dois, depois adicione sal e pimenta preta a gosto. Bom apetite!