Bife de pote na frigideira

2 porções
35 min

Como é que se põe um bife na frigideira? Prepare todos os ingredientes necessários. Em vez de potes tomar um bife de truta, cetas, semgas ou outros peixes, também vai ser delicioso. O azeite pode ser substituído por outro vegetal para o seu gosto.

Com bifes de corda, limpe a escama, lave-se bem na água corrente.

Cozinhe os bifes lavados com uma toalha de cozinha de papel. Enquanto isso, fazemos uma marinada para ela.

Limpe o alho da seda, deixe-o passar pelos abdominais, ou triture-o na pequena ou com uma faca. Coloque o alho na tigela, adicione sal e azeite, misture. Coloque o peixe no prato e desmanche ou regue da colher de todos os lados com óleo perfumado. Deixe que os peixes se deitem um pouco (pelo menos 10 minutos) nesta marina, regue-os periodicamente e vire os pedaços.

Peguem na frigideira, ponham aquecimento no fogo. Coloque o bife na frigideira quente e seca, o óleo é suficiente para a marinhada de alho. Mas se quiser, pode servir 1 ou 2 litros de óleo. Frite os bifes de um lado em fogo médio sem tampa por cerca de 5-10 minutos. Tem de aparecer uma coroa dourada.

Agora, vire os bifes com uma espátula para o outro lado, cubra com uma tampa e leve o peixe para pronto (5-7 minutos). Sirva imediatamente - o salmão é delicioso, suculento e apetitoso logo após o cozimento, esfriando, a polpa do peixe é compactada.