
Os ovos são colocados em uma panela com água fervente e ligeiramente girassolada e os cozemos depois de ferver por 8-10 minutos até o estado encolher. Passamos os ovos prontos numa tigela de água fria e deixamo-los esfriar. Depois limpamos e separamos as proteínas das gemas. Primeiro, vamos tratar das gemas. Para isso, colocamo-los num pequeno prato, adicionamos sal e pimenta a gosto.