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Churrasqueiras de porco com peito defumado
6 porções15 horas
Colo de porco de 1 kg, Bacon de 400 gr, Cebola de 4 polegadas, Alho de 5 dentes, Sal de gosto, Pimenta de martelo preto de gosto, Ajica de gosto, água de 0.5 litros, vinagre de mesa de 2 postes.
Cortar a carne em pedaços médios. Cortar a cebola em cubos, triturar o alho. Dá-me 0, 50 l de água. sal, adicionar 2 st. l. Vinagre, peito. Encher a carne com marinhada por duas horas. 
Em seguida, fundir o líquido e adicionar o ajica, misturar e deixar no frigorífico para a noite
No dia seguinte, a nossa miúda estará pronta. 
Pedaços de carne, alternando com pedaços de peito de nanismo por espigões. Espigões de madeira pré-moagem na água. Já não precisamos do Cebolinha, estamos a deitá-lo fora. 
Aqueça o forno até aos 200gr. Põe as bolas de carne na grade. Cozinhar durante 30 minutos. Servir com folhas de alface, pimenta doce e verde. Bom apetite!