Churrasco de porco em alumínio no forno macio e suculento

2 porções
45 min

Há muitas opções de barbecue de carne de porco. O meu favorito é quando a carne é molhada em smetan, maionese ou kefira. A carne é muito boa. Vamos preparar a carne para a churrasqueira. Cortei um pedaço com pequenos pedaços.

Para que a carne seja bem murada enquanto o forno se rema, vamos fazer a mais simples marinada de churrasco. São especiarias secas. Usei uma mistura de pimenta e sunel. Também andei a girar um pouco.

Sem um churrasco, o produto é mais delicioso e sofisticado com este personagem. Por isso, cortamos a cebola limpa aleatoriamente. Como gosto de nanizar as canecas de cebola, cortei-a assim. E vamos precisar de uma cebola para uma almofada com churrasco.

Agora vamos amarrar e salgar (para que ele deixe cair o sumo) a cebola.

Vamos juntar carne com cebola. Misturamos bem e adicionamos uma fatia de limão. Podemos arrancar o sumo, mas temos de calcular para não ser ácido, ou a carne vai ser dura.

Tudo isto pode ser deixado para trás. E por uma hora, duas, e mesmo que queira. Mas quando os hóspedes estão sentados a olhar para o forno, que já está quente, quer queira quer queira, mas começa a apressar-se. Decidi juntar um pouco de limpo e misturar tudo.

Depois, enguiçei a carne nos sacos de madeira, e, no último minuto, decidi adicionar pedaços de cabra. É bom para o sabor e para o sotaque de cores. Nanismo apertado, mas sem fanatismo.

E empilhamos as churrasqueiras numa camada de cebola em papel alumínio.

Depois de colocar as churrasqueiras em cima do kari, formei um comprimido que mandei para o formulário de cozimento (se não, pode-se ir para o carpinteiro).

Cozinhamos no forno, aquecidos a 190 graus por 20 minutos. Mas a hora mais precisa depende do forno. Sirva-o depressa para a mesa!