Churrasco de porco em kefir

8 porções
Seis horas

Como fazer um churrasco de porco em kefira? Prepare todos os produtos necessários. Que carne é melhor para um churrasco? O churrasco mais delicioso e suculento é feito de pescoço de porco fresco. É gordo, suculento e suave. O verde é perfeitamente apropriado para um punho ou um petisco, pode usar basílico fresco ou orégano de bom gosto.

Cortem a carne debaixo da água corrente e cortem os guardanapos de papel. Limpe a cebola, limpe com o verde na água fria. Cortem o pescoço com pedaços de tamanho médio. Se os pedaços forem muito grandes, será difícil fazê-los ficar prontos, porque a marinada de kefir começa a arder rapidamente. no carvão. Se os pedaços são pequenos demais, há o risco de uma churrasqueira seca.

Envie a carne para uma xícara profunda ou para uma panela. Adicione pimenta preta martelada, condimento para churrasco (se você tiver uma) e sal de bom gosto. Em 2, 2 kg de carne, usei 1. sem uma montanha de pimenta, 1st. l. o condimento pronto não contém sal e cerca de 0, 5 st. l. Um pequeno sal. Misture as coisas com cuidado.

Cortem a cebola com os anéis, cortem o verde em grande. Coloque os anéis de cebola e um pouco de verde no fundo da taça grande. Lembre-se bem com as mãos dela para dar suco.

Em uma única camada, distribuam pedaços de porco.

Em seguida, repita a camada com cebola e petisco e, em seguida, a carne. Até ao topo.

Kefir agite bem, coloque a camada superior na xícara.

Com os dedos, aprofundem-se por toda a superfície da carne de modo a distribuir o kefir em todas as camadas. Não é necessário misturar cuidadosamente nesta fase. Use uma xícara de fita (se usar uma panela, cubra-a com uma tampa) e envie-a para o frigorífico por algumas horas. Estava a marinar-me de manhã, e a churrasqueira estava a fritar à noite do mesmo dia. Então a carne estava na marinada de quefira durante cinco ou seis horas.

Acendam o mangal. Enquanto a carne de lenha é cortada, saia do frigorífico e misture muito bem para que cada pedaço seja uniformizado em uma marinada de cefira.

Ponham carne de porco no shampoo. Tirem a cebola e o verde da carne, senão, quando cozinham, queimam e estragam a aparência do churrasco pronto.

Brinde no mangue e ponha a churrasqueira a fritar.

Não se afastem do mangalo e observem sempre as churrascarias. Kefir está começando a queimar muito rapidamente. Com muito calor. Dois minutos depois, quando a carne ganhou um belo tom de apetite, tiramos parte do carvão de lado e deixamos apenas uma fina camada de calor. O churrasco foi preparado nele.

Ponham as churrascarias prontas. Verifique se a carne dentro pode ser cortada no maior pedaço de churrasco, se o suco branco transparente é destacado, o churrasco está pronto.

Sirva-o antes de esfriar!