Churrasco de ossetrina

10 porções
2 horas 30 minutos

Primeiro, libertamos o ossetro da pele e dos espinhos. Para que seja mais fácil, regamos o peixe com fervura e depois tiramos a pele com a faca. Agora, vamos preparar uma marinada. Para isso, misturamos vinho branco seco, suco de limão, manteiga vegetal, cebola picada cortada, pimenta e sal. Colocamos o filé de ossetro nesta marina por duas horas. Depois separamos a marinada do peixe, cortamos o filé em pequenos pedaços de tamanho. Da mesma forma, cortamos pimenta doce e tomates frescos. Colocamos uma churrasqueira de ossetrina no girado em sequência, primeiro um pedaço de peixe, depois pimenta, novamente peixe, agora um pedaço de tomate, 1 uma folha de lavra, e novamente um pedaço de peixe, etc. Frite na grade uma churrasqueira de ossetrina ou sobre carvões quentes de todos os lados até a coroa dourada.