Churrasco de carne bovina para que a carne seja macia no mangal

8 porções
4 horas

Como fazer uma churrasqueira de carne bovina para que a carne seja macia no mangue? Preparem todos os ingredientes necessários. Para que a churrasqueira de carne bovina seja suave, é melhor escolher a carcaça cervical do animal ou o corte da cordilheira. É a carne mais delicada. De preferência, o animal não é velho. Se não puder descobrir isso, vou partilhar os meus segredos, como fazer um churrasco de carne suave.

Esmagem as sementes com um pé ou outra maneira, mas não em pó. Basta partir as sementes.

Deixe a cebola passar pelo talhante ou pelo tanque.

Corte a carne em pedaços de aproximadamente 3, 5 x 4 cm de tamanho igual.

Coloque a carne em uma xícara, salgue a gosto, adicione a cebola, qualquer maionese, de preferência não queijo. Venha com um prato plano e coloque horas para 2-3 no frigorífico.

Quando a carne estiver amordaçada, nanize em varas, alternando cada pedaço de carne com uma pequena fatia de gordura interior. Se tiverem espigões de madeira, têm de ser molhados na água. A carne vai ser mais suculenta.

Para variar, algumas varas de carne podem ser empanadas com secas de pano, com a mão em pedaços de carne. Arranjamos uma churrasqueira delicada e agradável.

Deitem as varas sobre o mangue sobre as brasas e fritem-nas, girando de forma uniforme. Para evitar que as brasas se acendam de gordura, salpique um pouco de água no mangue. (Para as varinhas de churrasco).

Foi o nosso belo e suave churrasco de carne de vaca. Complete este prato, legumes frescos, verde, salada leve!