Churrasco de truta

6 porções
1 hora 15 min

Levamos um pedaço de trote limpo de escamas. Tiramos-lhe todos os ossos com uma faca, se não quisermos arrancá-los com os dentes. Claro que as escamas também não devem estar nela, mas a pele pode ser deixada. Quando limpámos completamente os peixes das partes que nos atrapalham, separamo-los em grandes pedaços. Colocamos os pedaços de truta numa tigela, com pimenta branca de martelo e sal. Estamos à espera de uma hora e tomamos uma truta para os xampus amassados com manteiga. Acima do carvão quente, a cozinha do churrasco vai tirar-lhe uns cinco minutos, mais ou menos um minuto. Um churrasco feito de truta pode ser derramado com especiarias individuais ou regado com suco de limão. Bebam-no!