Lua kebab de cordeiro na frigideira

2 porções
55 min

Como é que se faz um kebab de cordeiro na frigideira? Vamos começar, claro, com a farra de cordeiro. Separamos a quantidade de carne e sebo lavados e já esvaziados, e melhor que a gordura curda. Cortamos cada vez mais e cortamos o cordeiro em pedaços que podem ser facilmente triturados no seu aparelho.

Tenho uma coisa maravilhosa que não precisa de esforço. Mandei carne para lá e depois pedaços de gordura. Mas também podemos usar um simples talho de carne, em que grade com grandes buracos ou mais fácil de decidir.

Para que a carne não caia durante o assado, de preferência, dá-lhe um passo na mesa.

A cebola limpa também pode ser molhada, mas! Primeiro, a farra do lul-kebab tem de ser factível. E em segundo lugar, se a cebola se derreter, a farra ganha uma estrutura mais aquosa. É por isso que vamos encontrá-lo.

Fazemos o mesmo com o verde.

Mandamos cebolas e verduras para a farra e misturamo-las bem, apaziguar-nos com sal e algo picante para a Lula Kebab. São diferentes especiarias para este fim. Uso zira, coriandro e pimenta preta de martelo. Podemos experimentar a seu gosto. Lavamos o máximo possível, ou seja, 5-7 minutos.

Cobrir a louça com fartura de fita, segurá-la durante 30 minutos no frigorífico e depois derramar umas salsichas.

Vestimos estes salsichas sobre espações de madeira ou shampour, e fritamos com manteiga bem quente na frigideira, sem esquecer de revirar com cuidado. 15 ou 20 minutos são suficientes.