Samogon de escoamento em casa

12 porções
20 dias

Como fazer um auto-som de escoamento em casa? Prepare todos os produtos necessários. Tomem ameixas maduras e aromáticas, mas sem danos externos. As leveduras são preferíveis a levas frescas, mas podem ser substituídas por leveduras secas e de vinho.

Em ameixas, remova os ossos e coloque-os na capacidade de fermentação. Não lavem ameixas, pois as ameixas contêm grandes quantidades de bactérias que causam fermentação. Levem a capacidade de vidro, outros materiais (plástico, metal) podem reagir com a mistura. Uso uma lata de vidro de grande volume.

A seguir, triture as ameixas. Tenho ameixas muito suaves, por isso eu só as puxei no purê com um empurrão. Mas talvez tenha de usar a batedeira.

Adicione a capacidade de fermentação de açúcar.

Quebra a levedura, adicione-lhes uma colher de açúcar.

Crie leveduras com água quente e espere pela atividade. A água não deve estar quente. A temperatura não passa dos 40 graus.

Coloque a levedura na capacidade de fermentação.

Misture tudo.

Por cima, use uma luva descartável e leve a lata para um lugar escuro de fermentação. A temperatura deve ficar entre 20 e 28 graus.

Assim que a luva for colocada, a fermentação começou. Pode durar de 10 a 20 dias. Passei 12 dias por aí. Depois, a luva volta a cair, o que significa que Braga está pronto para o reboque.

Procure-a e coloque-a numa máquina auto-luz.

A máquina auto-luz é recolhida de acordo com a instrução. Se necessário, ligue as mangueiras de água fria. Ponham-no no fogo. Não deixe que a temperatura suba mais de 80 graus. Assim que a temperatura chegar aos 70 graus, inclua água fria para resfriar o produto. Arrumem o Auto-Som em louças separadas. Em princípio, ele está pronto para ser consumido, mas tem um aroma brilhante e autodeclarado. É por isso que recomendo uma segunda destilação.

Então, o auto-som vai ficar mais limpo. Para isso, crie o auto-som obtido até à fortaleza de 20 graus, levando 500 ml de água por litro. Coloque o auto divorciado numa máquina auto-luz e destrua novamente. Desta vez, colecione os primeiros e últimos 100 ml de samogon em utensílios separados. É preciso escoá-los. O resto do auto-som que recebemos espalhe-se pelas garrafas e deixe-me insistir uns dias.

Pode-se pintar com uma gota de chá. Cumpra a medida de beber álcool!