Vinegret com pepinos salgados e ervilha clássica

4 porções
50 min

Como fazer Vinegret com pepinos salgados e ervilhas clássicas? Preparem os produtos. Batatas, cenouras e beterraba, e cozinhem no uniforme. É melhor cozinhar os vegetais individualmente, porque as batatas precisam de menos tempo de cozimento do que as beterraba e cenoura. Para que os vegetais sejam mais deliciosos, você pode adicionar um pouco de açúcar à água. Verifique se os vegetais estão prontos com uma faca picante.

Vazem água, deixem os vegetais esfriarem. Tirem a pele da batata, beterraba e cenoura. Cortem as batatas em pequenos cubos. Você pode usar trituradores especiais para cortar vegetais em cubos.

Cortem também as cenouras em cubos pequenos.

Cortem a beterraba com cubos do tamanho dos outros vegetais. Coloque a beterraba em uma tigela separada, adicione uma colher de manteiga vegetal e misture. É preciso para que as beterraba não pintem os outros vegetais, então o vinagrete fica brilhante e colorido.

Cortem pepinos salgados em cubos pequenos. A forma como os pepinos são salgados também afeta o sabor da salada. Por exemplo, pepinos de barril tornam o vinagrete particularmente aromático e delicioso.

Limpa a cebola reposta da seda e corte-a com uma faca. Para que a cebola na salada não seja mostarda, pode entorná-la ou enchê-la de água fria por 15 minutos.

Na receita clássica, o vinegrete tem coliformes quasteados, mas se não houver coliformes, pode ficar sem ela. A couve dá ao vinegrete um bom ácido e agudo, e eu sempre tento encontrá-lo para o vinagrete.

Lavem a cebola verde, tirem com toalhas de papel e cortem-na com uma faca.

Coloque todos os ingredientes preparados numa salada profunda. Adicione ervilhas verdes enlatadas, açúcar e sal a gosto.

Coloque óleo vegetal, vinagre, misture. Coloque a tigela de vinegrete por 20 minutos no frigorífico. Refrigerada, a salada é muito mais deliciosa. O Vinegret está pronto. Bom apetite!