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Vinegret com feijão e couve quashen clássico
6 porções2 horas 30 minutos
Couve quentinha de 200 gr, Feijão branco de 150 gr, Manteiga vegetal de 50 ml, Batata de 4 polegadas, Beterraba de 2 polegadas, Salgadinhos de 2 polegadas, Cenoura de 1 polegada, cebola de 0.5, pimenta preta de martelo de gosto, Sal de gosto, Petro de pimenta.
Como fazer um vinagrete com feijão e couve Quashen clássico? É a salada mais simples. Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista. Alguns ingredientes podem ser aumentados, reduzidos e excluídos a seu gosto. Batatas, beterraba e cenoura lavem, coloquem-na numa panela, encham-na de água e cozinhem-na na pele até estarem prontos. Depois derrame a água, arrefeça os vegetais e limpe-os. A beterraba é cozida há mais tempo, por isso é preferível cozê-la separadamente. 
O feijão é pré-cheio de água da noite. 
Coloque o feijão engarrafado em uma panela, enche-o com água fresca e cozinhe até estar pronto em fogo médio. Demorei mais de uma hora. O tempo exato de cozimento depende do tamanho do feijão e da sua variedade. Dentro de uma hora de cozimento, pode salgar um pouco a água. O processo vai ser mais rápido. O feijão pronto deve ser macio, mas não depravado. 
Coloque o feijão pronto no cito e cozinhe. O feijão cozido pode ser substituído pelo feijão em conserva. 
Cortem as batatas cozidas em pequenos cubos. 
Cortem as cenouras com os mesmos cubos. 
E a beterraba. Há muito tempo que não perco a beterraba sozinha. É um longo processo (e no verão, o calor também é exaustivo), por isso compro uma beterraba já cozida em embalagens herméticas. Não é diferente de uma recém-cozida. 
Com o quashen de repolho, fundam o chão, e afastem-no um pouco. 
Os pepinos salgados deitem fora e cortem também em pequenos cubos. Não tenho pepinos normais, tenho raízes salgadas. Gosto mais deles, crocantes, brilhantes. Mas é preciso levar-lhes muito para conseguir como pepinos normais. Pepinos salgados podem ser substituídos por pepinos marinados. 
Cortem a cebola em cubos pequenos. Se não gostar de cebolas frescas, pode excluí-las. Ou tornar o seu sabor mais suave, uma baía de 10 minutos de vinagre. Depois, o vinagre e a cebola a secar. É assim que o sabor agudo vai desaparecer. 
Coloque os vegetais cortados na salada, adicione a couve e o feijão. 
Salguem tudo, peçam, reguem com manteiga vegetal (eu tenho girassol) e misturem. Antes de ir para a mesa, coloque o vinagrete no frigorífico por 30 minutos. 
Coloque a salada pronta no prato, coloque a cebola verde e o petisco. Bom apetite!